Esto del título es lo que deberíamos plantearnos muchos padres e
inculcar en nuestros hijos este tipo de almuerzos o meriendas y dejar
de lado la bollería y toda esa mezcla de grasas alimentarias que
producirá en ellos enfermedades cardiovasculares y de todo tipo a largo plazo, las
dietas en mi modesta opinión son el error más grande que se ha
inventado por el hombre, porque? quien puede mantener el ritmo de una
dieta por siempre. Muy pocos o Nadie.
Lo mejor que podemos hacer por nuestros hijos es comenzar
inculcando buenos hábitos en la alimentación y cambiar eso del bocadillo o bollería, cuanto menos alternarlo con calidad que
nos ofrece nuestra madre naturaleza, me comentan muchos clientes de
MandarinasSanz.com que están deseando que comenzará la campaña que
son casi incomestibles las mandarinas clementinas que compran
habitualmente, pues aquí tenéis puedes comprar mandarinas clementinas bio – naturales
Un bizcocho súper esponjoso y sabroso, perfecto para aprovechar las
estupendas clementinas de temporada. Perfecto para desayunos y
meriendas. Fuente: Cookpad.
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Lavamos bien las clementinas, les cortamos los dos extremos y, las trituramos con su piel. Reservamos.
En un cuenco mezclamos el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla con su doble volumen.
Añadimos las comprar árboles frutales que las producen y trituradas y mezclamos bien para que se integren.
Vertemos el aceite a la mezcla y, añadimos el yogur. Mezclamos bien.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y, batimos hasta conseguir una masa lisa y homogénea, sin grumos.
Agregamos 3/4 partes de las pepitas de chocolate a la mesa y, mezclamos para integrarlas.
Vertemos la mezcla en un molde, previamente encamisado, y repartimos el resto de las pepitas de chocolate p...
Cuando el bizcocho esté bien cocido, retiramos el horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.
El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a
otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por tanto
menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra
sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su
consumo favorece el tránsito intestinal. De su contenido vitamínico
sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el ácido
fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico.
También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y
magnesio. En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B
y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede
de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.
La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial
para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los
huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La
vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes,
glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una
función antioxidante. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y
potencia la acción de la vitamina C. El ácido fólico interviene en la
producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético
y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es un
mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y
para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la célula.
Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías
37
Hidratos de carbono (g)
9
Fibra (g)
1,9
Potasio (mg)
185
Magnesio (mg)
11
Calcio (mg)
36
Provitamina A (mcg)
106
Vitamina C (mg)
35
Ácido fólico (mcg)
21
mcg = microgramos
Propiedades para la salud
Resulta tan sencillo pelar y comer una mandarina que se ha convertido
en una de las frutas predilectas de los más pequeños, si bien, por su
sabor dulce y refrescante y por las propiedades nutritivas que nos
brinda, se ha de potenciar el consumo en todas las edades. El grato
dulzor, su escaso sabor ácido, junto a la suavidad de su pulpa
convierten a la mandarina en uno de los cítricos más populares del
mundo.
Con la salvedad de que aporta menos cantidad de vitamina C que otros
cítricos, sigue siendo una fuente excelente de esta vitamina. Se sabe
con seguridad que esta vitamina ejerce una clara acción antiinfecciosa,
estimulando la formación de anticuerpos y la actividad de los fagocitos
(célula capaz de englobar microbios y células extrañas que son
destruidos en su interior). El cáncer, el Sida, las enfermedades
infecciosas y las inflamatorias crónicas, como el reumatismo, hacen
disminuir la concentración de esta vitamina en el plasma, por lo que es
interesante en estos casos asegurar su aporte por medio de la
alimentación. Otras situaciones en las que están aumentados los
requerimientos son: tabaquismo, alcoholismo, empleo de ciertos
medicamentos, embarazo y lactancia, estrés emocional o ambiental y la
práctica intensa de deporte. En todos estos casos, está particularmente
recomendado el consumo habitual de mandarinas. Y para el resto de la
población, comerlas puede reportar más beneficios durante los meses
invernales y en los cambios estacionales, cuando son frecuentes los
altibajos en el sistema de defensas y se es propenso a contraer catarros
o infecciones.
La mandarina es una de las frutas que más carotenoides presenta en su
composición, aporta beta-criptoxantina y beta-caroteno en cantidades
sobresalientes. La actividad antioxidante de estos elementos
fitoquímicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades
fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas.
Los antioxidantes combaten la acción nociva de los radicales libres,
sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares,
degenerativas y cáncer.
En caso de anemia ferropénica, es muy útil consumir mandarinas
acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este
mineral, ya que la vitamina C que aporta aumenta la absorción de hierro y
esto acelera la recuperación.
Para los deportistas, por su contenido en potasio, vitamina C,
carotenoides y otros nutrientes, constituye una buena alternativa para
reponer los minerales y el líquido perdidos después de la actividad
física y para minimizar el riesgo de lesiones y potenciar las defensas.
Su zumo mezclado con agua, bicarbonato y azúcares puede hacer
perfectamente las funciones de bebida rehidratante durante la
competición en deportes que tengan una duración mayor a 90 minutos, en
los que las pérdidas de glucosa, agua y electrolitos son más acusadas.
El elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico (alcaliniza la
orina, ayuda a combatir las infecciones y potencia la acción de la
vitamina C), convierten a las mandarinas en frutas con efecto diurético,
beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal (favorece
la eliminación de ácido úrico y sus sales).
Por su abundancia de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible
en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en
los primeros meses de gestación, su consumo resulta adecuado o
interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida,
alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del
feto.
Potasio y fibra
Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, resultan muy
recomendables para aquellas personas que sufren hipertensión arterial o
afecciones de vasos sanguíneos y corazón. No obstante, el consumo de
mandarinas deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de
insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en
este mineral. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan
potasio y a las personas con bulimia, debido a los episodios de vómitos
autoinducidos que provocan grandes pérdidas de dicho mineral, les
conviene el consumo de esta fruta.
La mandarina es fuente natural de fibra, esencial para combatir el
estreñimiento ya estimula la motilidad intestinal, la mayor parte de la
cual se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre
los gajos y que no conviene desechar. Esta sustancia, asimismo favorece
el tránsito del contenido fecal a lo largo del colon, disminuyendo el
tiempo de contacto entre sustancias nocivas y la pared del aparato
digestivo, ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol, al buen
control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y tiene un efecto
saciante, por lo que resulta una fruta indicada para las personas con
hipercolesterolemia, diabetes y exceso de peso.
El ácido oxálico que contienen las mandarinas puede formar sales con
ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su
consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos
renales, ya que se podría agravar la situación.
Origen y variedades
Al igual que el resto de cítricos, la mandarina proviene de
las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era famosa
por su dulce sabor en los mercados de la India. Su nombre alude al color
de los trajes que utilizaban los mandarines, altos gobernantes de la
antigua China, por tanto, se puede afirmar que es una fruta originaria
de China e Indochina, cuyo cultivo se introdujo en Europa en el siglo
XIX. En la actualidad, son países productores: Japón, Israel, Argelia y
por su puesto España, donde en la Comunidad Valenciana se produce el 90%
de la mandarina del país.
Las mandarinas se dividen en cuatro grandes grupos o tipos
varietales, dentro de los cuales se encuentran las diferentes
variedades: Clementinas, Clemenvillas, Híbridos y Satsumas.
Clementinas: son de color naranja intenso, de forma
esférica aplanada y lo común es que carezcan de semillas. Se consideran
un cruce entre la mandarina y una naranja silvestre de Argelia. Se pelan
con facilidad y tienen muy buen sabor. Destacan variedades como la
Clementina Fina, un fruto de extraordinaria calidad de tamaño pequeño o
medio, con un peso entre 50 y 70 gramos. Su recolección se lleva a cabo
entre noviembre y enero. Las de variedad Oroval tienen forma redondeada y
un peso que oscila entre los 70 y 90 gramos. La corteza es granulosa y
fácil de pelar. La recolección se realiza de noviembre a diciembre y no
es recomendable su conservación en el árbol ya que pierde zumo y tiende a
hincharse. Comprar mandarinas clementinas Clemenules de Valencia tienen el fruto de tamaño grande
(80-100 gramos) con forma algo achatada. Su pulpa resulta jugosa, fácil
de pelar y carece prácticamente de semillas. La recolección es de
noviembre a enero. Otras variedades muy similares a las anteriores y sin
semillas son la Clemenpols, Oronules y Esbal.
Clemenvillas: son de tamaño más grande que las anteriores, de corteza naranja rojiza y con mucho zumo.
Híbridos: son frutos de buen tamaño y color naranja
rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es
abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a
la pulpa. Destacan las siguientes variedades: Fortune, de tamaño
pequeño, color naranja intenso y corteza fina. La recolección se hace en
febrero pero el fruto puede permanecer en el árbo puedes encontarlo en comprar árboles frutalesl hasta abril. Es una
variedad interesante para zonas tardías con poco riego y heladas
fuertes. Ellendale, son frutos grandes, con corteza ligeramente rugosa y
fácil de pelar. Se puede recolectar a partir de febrero, aunque pierde
zumo si se conserva mucho tiempo en el árbol. Ortanique, son mandarinas
de tamaño medio a grande, ligeramente achatadas y con una corteza rugosa
que se adhiere a la pulpa y dificulta su pelado. Madura a finales de
enero o principios de febrero y se puede mantener bien en el árbol.
Satsuma: es originaria de Japón y presenta un exquisito
aroma. Sus árboles son los últimos en florecer y sin embargo son los
primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o
naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y con propensión a
hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color. La corteza es
gruesa y rugosa, la pulpa de menor calidad gustativa y su recolección
puede comenzar a mediados de septiembre. Destacan las siguientes
variedades: Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas
zonas comienza su recolección en septiembre. Tolera muy bien el
transporte y almacenamiento. Owari, fruto de tamaño medio a pequeño,
color naranja claro, forma aplanada y con mucho zumo. Clausellina, fruto
de baja calidad y cuya recolección suele comenzar a mediados de
septiembre.
Cómo elegirlas y conservarlas
Se pueden encontrar en el mercado desde septiembre hasta
principios de marzo. Su periodo de maduración es dilatado dada la gran
cantidad de variedades cultivadas.
Los cítricos, si son jugosos, deben ser pesados, por lo que
elegiremos las mandarinas que tengan mayor peso respecto a su tamaño, lo
cual es indicativo que están llenas de jugo. Las de mayor calidad son
las que tienen la piel blanda pero no arrugada y bien adherida a los
gajos. El pedúnculo debe estar cortado a ras y el mejor indicativo de su
calidad no es tanto el color de la cáscara, sino su olor, más dulce e
intenso cuanto más madura está la fruta.
Una vez recolectada, la mandarina se conserva perfectamente a
temperaturas de refrigeración, entre 3 y 7ºC, en la parte menos fría del
frigorífico. Si se quiere conservar por un periodo de una a dos semanas
se puede incluso refrigerar por debajo de 3ºC; y si se desea conservar
por un mes o más tiempo, no es recomendable bajar de 5ºC. Las pérdidas
de peso debidas a la evaporación de agua pueden ser considerables en un
almacenaje prolongado si no se consigue mantener la humedad relativa del
aire al 90%.
Trucos para cocinar con mandarina
Las mandarinas, por su sabor agridulce resultan muy
refrescantes y apetitosas si se consumen al natural como fruta fresca o
en forma de zumos. Los gajos se utilizan habitualmente en repostería
como ingrediente decorativo de tartas y pasteles. También se usa esta
fruta para confeccionar sorbetes, helados, mermeladas y licores.
En oriente se hacen exquisitas salsas que se sirven para acompañar
carnes, aves y pescados o incluso se ponen en ensaladas al natural,
combinadas con vegetales.
El extracto de mandarina es empleado en la fabricación de dulces y caramelos.
Sorbete de mandarina
TIEMPO: 30-45 minutos
PRECIO: 5-10 €
DIFICULTAD: Muy fácil
RACIONES: 4
TEMPORADA: Invierno
INGREDIENTES
16 mandarinas
300 gr. de azúcar
un botellín de agua mineral con gas
una lima o medio limón
una clara de huevo
CÓMO SE ELABORA
Pelar las mandarinas y el limón o la lima. Poner el
azúcar en una cazuela y añadir la mitad del agua con gas de la botella.
Remover de vez en cuando para que el azúcar se funda por igual y se
forme un almíbar. Apagar el fuego cuando rompa a hervir el azúcar y
dejar que se enfríe. Triturar las mandarinas y la lima o el medio limón
con una licuadora o con ayuda de una batidora. Verter el zumo resultante
sobre el almíbar frío e introducir en una jarra en la nevera. Una vez
frío, meter en el congelador. Cuando tenga textura de granizado, mezclar
un poco del sorbete con la clara de huevo a punto de nieve. Revolver
todo de nuevo con el sorbete para que quede cremoso. Añadir el resto de
la botella de agua con gas e introducir en el congelador hasta que quede
granizado. Servir en copas o vasos altos acompañando de unas pajitas
decoradas. Fuente: Eroski / Consumer. Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
Investigadores de la Administración para el Desarrollo Rural y la
Facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional de Jeju anunciaron el
miércoles 4 los resultados de un estudio conjunto. Tras alimentar
ratones de laboratorio con pienso mezclado con extracto de mandarinas clementinas durante 6 semanas, perdieron un 10% de peso y su nivel de azúcar
en ayunas se redujo un 28%, respecto a los que fueron alimentados con
pienso alto en grasas.
Asimismo, los animales estudiados mostraron niveles notablemente altos
de sustancias que provocan la secreción de insulina, como flavonoides, y
también pigmentos naturales que reducen la inflamación vascular y el
nivel de colesterol.
Ludmila Medina no es
Caperucita Roja y Floresta no es un bosque. Sin embargo, la joven de 26
años se las arregló para armarse su propio bosque fantástico. Es
apasionada por los árboles, al punto que uno cuelga de una cadenita en
su cuello y brilla como un limón. La afición la llevó a relevar más de
2000 especies frutales y medicinales plantadas en las calles de Buenos
Aires y confeccionar el mapa "La Ciudad nos regala sabores" un mapa
virtual que "tiene la finalidad de mostrar los Comprar árboles frutales de Valencia para todos aquellos que quieran aprovechar el fruto de los
mismos".
El cuento diría que un día, hace tres años, Ludmila volvía de visitar a
su abuelo junto a su novio y se topó con un mandarino. Ninguno lo pensó
un segundo y se treparon para cosechar o comparar mandarinas clementinas de Valencia, hasta que una
señora los chistó desde la ventana de su casa. "Nos dijo que estábamos
robando, entonces le explicamos de buena manera que no era así, ella
trajo una escalera y terminamos recolectando para los tres", recuerda la
joven que estudió la tecnicatura en producción vegetal orgánica y
trabaja en la dirección de arbolado porteño.
Así empezó a recolectar información, pateando la calle con anotador en
mano. Primero, con la ayuda de su mamá y su hermanito, luego, con una
incipiente red de colaboradores que ingresan información en el sitio http://arbolesciudad.com.ar. El trabajo es arduo dado que se
estima que el 1,5% de los árboles de la ciudad son frutales. Otros
tantos, medicinales.
Aguaribay, alcanfor, banano, castaño, ciruelo, damasco, duraznero,
gingko biloba, higuera, kumquat, laurel, limonero, membrillero, mora, mandarina, naranja, níspero, olivo, palta, pecán, pomelo y cítricos.
Pero Ludmila también encontró maracuyá, papaia, goiaba, aguaribay y
mburucuyá. La Ciudad tiene para servirse, y en abundancia.
Entramos al pasaje Alejandro Korn, uno de los tantos que están perdidos
por Floresta. Una obra en construcción es el único sonido vivo durante
un mediodía de un día de semana. Ludmila no le teme a los piropos y
enseguida se dispone a bajar un limón, aunque no lo logra.
"Me construí una suerte de recolector para casos como este. Se trata de
un palo de escoba y una botella cortada." Una cosa llevó a la otra y
Ludmila también organiza paseos abiertos a la comunidad, con previa
inscripción en el Facebook del proyecto. "En la primera éramos unas 20
personas y ahora llegamos a 60 –comentó–, la idea es caminar la calle
durante una hora, conversar acerca de las especies e ir comiendo de lo
que los árboles nos dan. Hemos comido de todo: nueces pecan, mandarinas,
moras y naranjas. La abundancia es lo que más les llama la atención a
todos, dado que, solamente de un árbol, podemos llegar a sacar dos
naranjas o dos mandarinas para cada uno del contingente." Uno de los
tips que se aprenden en los paseos sirve para identificar las naranjas
sabrosas de las amargas: "la que no es para jugo es más grande, tiene la
cáscara rugosa y anaranjada pero la pulpa es amarillenta".
El consumo de las especies que crecen en la vía pública no está
garantizado por ningún organismo oficial y nadie analiza la calidad de
los frutos, sin embargo, la mayoría son especies con cáscara, que
protege a la pulpa el smog y otros agentes contaminantes. "Con las
moras, es cuestión de jugársela", desafió Ludmila.
No ocurre lo mismo con las medicinales (tilo; pezuña de vaca y gingko
bilova) o los yuyos que crecen en las calles y que también son
comestibles. "Se produce y se ofrece al público lo que indica la demanda
y eso depende de la pura información. Mucha gente no sabe que entre los
ladrillos de la Ciudad crece lágrima de virgen, diente de león,
verdolaga y mastuerzo, aunque hay que ser precavido con la ingesta de
estas cosas porque pueden haber sido contaminadas con orín o heces de
animales", advirtió la joven. Y antes de subirse a su bicicleta de
cuento, finalizó: "Me encantan los árboles porque es algo que nos acerca
a la naturaleza, tan lejos que estamos, pero también nos acerca, y más
pudiendo cosechar en plena ciudad, porque en cierta forma nos conecta
con nuestro instinto recolector". «
Ficus, pindó, palo borracho y níspero para todos
Un reciente informe de la Organización Mundial de la Salud dio cuenta
de que la Ciudad de Buenos Aires tiene el mínimo de árboles sugeridos, o
sea, uno cada ocho personas. Sin embargo, un plan oficial prevé sumar
70 mil en un plazo de cinco años, aunque no especifica que hará con los
actuales. La cifra es ajustada pero resulta mejor que las registradas en
Bogotá, Nueva York o Barcelona.
Se le llama arbolado urbano no sólo a las especies plantadas en las
aceras sino también aquellos ubicados en sitios privados. El 5% del
total corresponde a los plantados por los vecinos. La preferencia
arrabalera es el ficus. El censo de 2012 indicó que hay 23.707 plantados
por los residentes, aproximadamente el 5% de la población total. Lo
siguen el pindó, el palo borracho, el palto y el níspero.
El fresno americano (143.405), el plátano (34.338), el tilo (17.284), el
jacarandá (10.975) y el crespón (10.184) son las principales especies
que pueblan las veredas, pero no son las únicas, en la Ciudad se
detectaron unos 300 tipos de árboles.
La ingeniera agrónoma Ana Guarnaschelli sostuvo que "el estado del
arbolado es preocupante; faltan árboles en la ciudad. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) indica como conveniente 10-15 metros cuadrados
de espacio verde por habitante (m2/hab), y en la ciudad los números
están bastante por debajo de eso."
La especialista, docente de la cátedra de Dasonomía de la Facultad de
Agronomía de la UBA (FAUBA), dijo que esas cifras son, según el gobierno
porteño "de 6.1 m2/hab, pero otras fuentes hablan de 2.97 m2/hab".
En relación con los árboles de las veredas, Guarnaschelli precisó que
"la arboleda de alineación de la Ciudad tiene diversos problemas que
vienen de mucho tiempo atrás y son derivados en gran parte de la
incorrecta elección de especies en numerosísimos sectores de la ciudad".
A esto se suma la existencia de "ejemplares muy añosos, en mal estado, muy descuidados, deformados y mal distribuidos", señaló. Fuente: Info News. Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
Cuando la naranja valenciana se vendía vestida con papel
de seda y por unidades en Londres, a precio de oro, la época dorada de
los cítricos echaba raíces. Corrían los años treinta del siglo XX.
La citricultura escribía en aquella época las páginas más
dulces de su historia y enrolaba en su ejército a miles de hombres y
mujeres, artesanos y comerciantes. La epopeya del fruto anaranjado
florecía llenando los bolsillos de productores y terratenientes.
La vida de este sabroso manjar y de quienes lo
cultivaron con mimo en esos años se cuenta, a través de imágenes,
carteles de anuncios, antiguas recetas de cocina y fotografías, a partir
de hoy en la localidad de Algar de Palancia, en el Camp de Morvedre.
Una exposición, en la que han participado vecinos,
coleccionistas y propietarios de empresas citrícolas y almacenes,
rescata documentación inédita, antiguos aperos, cajones de madera o
mimbre, papeles de seda, pesas y hasta las fórmulas culinarias de
nuestras abuelas para homenajear al gran fruto que ha dado sabor y color
a la vida valenciana.
El Museo Etnográfico de Alfara de Algimia es el capitán
de este barco itinerante llamado 'La Historia de la Naranja', una idea
que ha contado con el respaldo del Ayuntamiento de la población,
Fundación Social Bancaja Sagunto y la Mancomunitat de La Baronia. La
misión es rescatar información para que los jóvenes puedan conocer cómo
surgió este prolífico mercado y los mayores hagan memoria.
Francia solicitaba «un papel de seda más grueso para
evitar que el producto llegara magullado, mientras que Inglaterra lo
quería más fino. Se cuenta que el primer hombre que exportó 50 cajas de
naranjas logró suficiente dinero para vivir y producir todo un año»,
explica Salvador Mery, comisario y organizador de esta muestra.
En los años treinta el trabajo en los almacenes lo
realizaban las mujeres «sentadas en el suelo y apoyadas en cojines que
se ponían en las rodillas. Así trabajaban durante nueve horas diarias o
más».
Los «cogedores» siempre eran hombres, cargaban el
producto en los carros y lo llevaban a los almacenes, aunque a veces las
mujeres «ayudaban a descargar mercancía cuando llegaba por tren».
La exposición recoge bibliografía y poesías de autores de
la talla de Antonio Machado o Federico García Lorca en las que aparece
el naranjo en flor o el aroma de sus frutos y artículos periodísticos
sobre la recolección tradicional procedentes de los fondos de la
Biblioteca Nacional de España.
Muchísima gente vivía de este cultivo «porque requería
carpinteros que fabricaran los cajones, herreros para las tachas,
empresas de papel, collas de mujeres para acudir a los almacenes y
hombres para ir al campo».
Este estudio itinerante viajará a otras localidades como Albalat dels Tarongers y Torres Torres en los próximos meses.
«En cada población aparecen fotografías de los vecinos y
vecinas. Son paneles específicos de cada zona porque hemos querido que
todo el mundo participara», apunta Salvador Mery.
Esta búsqueda ha permitido recuperar muchos materiales
«que se creían perdidos», recolectar historias del día a día y exprimir
una rica memoria colectiva, redonda por fuera y tierna por dentro. Fuente: Las Pronvicias.es. Comprar árboles frutales de Valencia.
Carcaixent, cuna del cultivo de la naranja en España
Un sacerdote plantó el primer campo de cítricos en la Ribera en
1781 en un terreno yermo y empleó norias, perforó pozos y construyó
balsas de riego. Hoy una ruta recuerda el máximo esplendor de estas
frutas en la comarca y su situación actual.
SELECCIÓN
Un grupo de mujeres eligen naranjas en el Almacén de la Ribera. :: Archivo del Ayuntamiento de carcaixent
El párroco Vicente Monzó Vidal plantó el primer campo de naranjas en
1781 en Carcaixent. Nacido en el municipio de Albaida, el sacerdote era
un apasionado de la agricultura y adquirió unos terrenos en la partida
de la Bassa del Rei, unas tierras yermas poco valoradas cerca de la
antigua ermita de Santa Bárbara, para cultivarlos. Poco antes había
probado esta fruta en el huerto del Monasterio de las Dominicas, que las
empleaban para obtener mantequilla de azahar. Desde entonces le rondó
la idea cultivar estos cítricos o de comprar árboles frutales de Valencia él mismo y vislumbró un gran futuro
para ellos. No se equivocó.
Monzó se unió al notario Carlos Maseres y el boticario Jacinto Bodí
para lograrlo. Mandaron traer desde Murcia unos pies de limonero
injertados de naranjo dulce y los plantaron en los terrenos de la Bassa
del Rei pero estos eran de secano y el agua era insuficiente. Para
solventar estos problemas perforaron pozos en cada cultivo, montaron las
antiguas norias construidas por los árabes y construyeron balsas para
riego y pequeñas casas de labor. «Sabían los de Carcaixent que los
naranjos prosperan en terrenos areniscos si se benefician con estiércol y
riegos; convidávales la naturaleza de los campos y el agua la ocultaba
la tierra; empezaron a taladrarla con pozos, hizieron norias y
convirtieron los arenales en bosques de naranjos», relató el botánico
Cavanilles en sus 'Observaciones sobre la historia natural, geografía,
agricultura, población y frutos del Reino de Valencia'.
Estas plantaciones no tardaron en proliferar hacia la Muntanyeta y el
Barranquet. El sacerdote Monzó había «electrizado con su ejemplo a
muchos vecinos, y ya se ve gran multitud de huertos de igual
naturaleza», relató el botánico Cavanilles. Alzira y otros municipios de
la comarca de la Ribera acogieron naranjales, que se extendieron por
toda la costa mediterránea. Era el principio de un negocio que alcanzó
su máximo esplendor en las primeras décadas del siglo XX cuando este
cultivo vivió su época dorada.
La comercialización comenzó con el intercambio con los mercaderes que
llegaban en burro a vender trigo. Despúes llegó la venta a otros
países. El primer país en consumir la naranja de Carcaixent fue Francia a
principios del siglo XIX. Hasta allí llegaban partidas por carretera o
por mar. En 1826, a petición de los importadores, el fruto se envolvía
en papel de estraza y luego se empaquetaba en cajas de madera, tal y
como se desprende de los documentos del Archivo Municipal.
Este embalaje resultó ser todo un éxito. Aumentó el precio y se
plantaron nuevos campos, aunque este papel moreno, fabricado en Buñol y
Anna, dejó de usarse unos años después. En 1848, el comerciante
mallorquín José Catalá Broseta comenzó a empapelar de nuevo el fruto
como dos décadas atrás y lo hizo en el primer almacén que se estableció
en Carcaixent. En 1859, sustituyó aquel papel por otro de seda blanco
que comenzó a importarse del extranjero.
En 1870 el Reino Unido descubrió las bondades de la naranja y comenzó
a consumirla. El primer envío, a modo de prueba, constó de medio
centenar de cajas. Fueron los hermanos Fournier, dos músicos franceses,
quienes, al ver los frondosos huertos de naranjos, atisbaron las
posibilidades de hacer negocio. Los galos acudieron al despacho de
Sagrista Coll, consignatario de la línea de vapores de
Barcelona-Liverpool, para contarle su idea de exportar la «manzana de
oro» al Reino Unido. En cambio, la idea agradó al agente de aduanas José
Aguirre, quien a los pocos años se había convertido en el mayor
intermediario entre los comerciantes valencianos de las zonas
productoras y la casa corredora de frutas Dart Roggers, ampliando su
negocio a la cebolla y el cacahuete, entre otros.
Poco a poco el azahar fue tomando todo el campo y el negocio que
generaba provocó un gran desarrollo local. En 1854 llegó a Carcaixent el
ferrocarril de la línea de Valencia a Xàtiva y una década más tarde
entró en funcionamiento el tranvía Carcaixent-Gandia-Dénia. La
comercialización se multiplicó gracias al ferrocarril. En plena
temporada de naranja, salían cada día varios convoyes cargados de
naranjas. Más de 10.000 operarios se encargaban de la recolección y
confección por lo que se necesitaba traer gente de fuera. La población
de Carcaixent comenzó así a crecer. Muchos de ellos se establecieron en
los huertos cercanos a la ermita de Santa Bárbara, y después se levantó
otro barrio junto a la Muntayeta y un tercer núcleo en las Barracas de
San Antonio.
Confección de envases
En paralelo, comenzó a tejerse toda la industria necesaria para la
comercialización de este producto. A mediados del siglo XIX se levantó
la primera serrería para la confección de envases. Después se estableció
un taller de reparación tras instalarse en el municipio en 1876 la
primera máquina de vapor para sacar agua. También se pusieron en marcha
varios talleres para imprimir el papel que sirve de envoltura a la
naranja.
En 1916 logró el título de ciudad en reconocimiento de su
prosperidad. La localidad vivió una auténtica revolución industrial con
la naranja y llegó a contar con más de un centenar de almacenes.
A principios del siglo XX los cítricos se exportaban a países como
Francia, Reino Unido, Alemania y Holanda. Pero la I Guerra Mundial frenó
este negocio en la Ribera y también en la Safor y Sagunto. Las
exportaciones volvieron a remontar alcanzando un máximo histórico en
1930, gracias a las mejoras en el transporte. Tanto es así que España se
convirtió en el principal exportador mundial de naranjas. Pero la
Guerra Civil española y el inicio de la II Guerra Mundial volvieron a
perjudicar este comercio. El máximo esplendor de la naranja se vivió en
las décadas centrales del siglo XX, con un significativo aumento en la
producción y exportación. Después se produjo una crisis en el sector
citrícola y en la actualidad aún tiene un peso importante pese a la
fuerza que ha cobrado en las últimas décadas el sector de los servicios.
Hoy en día, la superficie destinada al cultivo de cítricos en la
Comunitat ronda el 30% y es la autonomía que produce el 65% de todos los
cítricos de España y la que exporta las tres cuartas partes de fruto al
extranjero. Otro dato revelador es que el sector citrícola valenciano
cerró la temporada 2012-2013 con un récord de ventas de mandarinas y naranjas al exterior al
colocar en los mercados casi tres millones de toneladas. Alemania, Francia, Reino Unido y Países Bajos son los
principales consumidores de este cultivo tradicional.
En pleno siglo XXI, la huella de la naranja es notoria en la
localidad que la vio nacer. Carcaixent cuenta con una ruta que pone de
relieve la importancia histórica de este cítrico. El recorrido desvela
en cuatro horas los tesoros arquitéctonicos del cénit de la naranja, así
como los procesos de comercialización del cultivo desde el siglo XIX
hasta la actualidad. El año pasado cerca de 4.000 personas participaron
en esta iniciativa. Muchos de ellos fueron escolares extranjeros (el
80%, procedentes de Francia). También la han visitado personas de
Alemania, Bélgica, Reino Unido, Australia, Noruega e Italia.
La catedral de la naranja
Durante la ruta se visitan tres pilares básicos para conocer la
historia de este cítrico y el porqué Carcaixent es conocido como la cuna
de la naranja. La primera parada es un almacén de principios del siglo
XX (1903), un edificio conocido en la comarca como «la catedral de la
naranja». Se trata de una estructura de estilo ecléctico, antiguamente
propiedad de la familia Ribera, que retrotrae al visitante a los inicios
de la historia de la fruta dorada. Actualmente es de propiedad
municipal y se utiliza para actos culturales.
Después, ya en un almacén moderno, se descubre el proceso de
elaboración de las cajas de naranja, desde que el producto llega del
campo hasta que finaliza su recorrido en la tienda o supermercado.
La ruta concluye con un paseo por alguno de los huertos monumentales
de naranjos que existen en la localidad, un momento que permite
disfrutar del aroma del azahar así como recoger naranjas directamente
del árbol. Fuente: Las Provincias. Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
¡Qué rico! Entre el dulce olor a naranjas, las flores de azahar y teniendo en cuenta la superstición que dice que el aroma a naranjas atrae el dinero, solo me queda decir que no te pierdas la receta de hoy. Aprende a hacer licor de naranja casero.
No
solo podrás disfrutar de una copa de esta delicia elaborada con tus
propias manos, sino que también podrás utilizarla para humedecer
bizcochos o mezclarla para preparar tragos variados.
Ingredientes:
Piel de 6 naranjas2 ramitas de canela1 cda. de semillas de cilantro2 ½
tazas de vodka2 tazas de azúcar2 tazas de aguaPreparación:
Toma un frasco grande de cristal (de los que se utilizan para conservas)
y coloca dentro las cáscaras de naranja, la canela en rama, las
semillas de cilantro y el vodka. Cierra herméticamente y deja reposar
durante dos días en un sitio fresco y oscuro. Transcurrido el tiempo,
cuela a través de una malla fina y reserva la bebida obtenida.
En una cacerola calienta el agua y el azúcar hasta que estén
integrados para hacer un jarabe simple. Luego déja enfriar y agrega a la
bebida obtenida anteriormente. Revuelve para mezclar bien.
Ya tienes pronto tu licor casero de naranjas, ahora solo tienes que
pasarlo a una botella de cristal que tenga corcho o tapa, y dejar que
repose al menos dos semanas. Después podrás conservarlo en la nevera. Fuente
Os enseñamos como preparar esta sencilla y sabrosa
ensalada de naranja, atún y cilantro que cuenta con numerosas
propiedades beneficiosas
Su sabor os sorprenderá gratamente
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Se acerca la temporada de naranjas españolas (a partir del mes de noviembre y hasta junio aproximadamente). Durante esas fechas todas las propiedades de la naranja están en su máximo esplendor, además de tener un gusto exquisito.
Seguro que alguna vez habréis utilizado naranjas para la receta de
algún postre o simplemente la coméis tal cual y puede que también la
utilicéis para haceros un buen zumo. Os propongo una manera distinta de consumir naranjas con esta ensalada que os sorprenderá gratamente:
Ingredientes (para 2 personas):
- Una lata de atún (mejor en aceite de oliva o al natural)
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
La preparación es extremadamente sencilla. Primero
se pelan las naranjas o las recolectas directamente del árbol en comprar árboles frutales de Valencia y se sacan sus gajos. Si los gajos resultan ser
muy grandes, podemos cortarlos por la mitad o en varios trozitos. A
continuación los ponemos en el plato o bol que utilizaremos para la
ensalada. Luego lavaremos bien el cilantro,
le quitaremos los tallos que puedan tener y nos quedamos solo con las
hojas, que añadiremos a los gajos de naranja. Lo siguiente que haremos
será escurrir bien la lata de atún y una vez escurrida, añadimos el atún
al plato, bien repartido. Por último aliñaremos la ensalada con sal,
aceite y vinagre. Hay que tener cuidado con la sal,
pues el atún en conserva suele contener bastante sodio. Opcionalmente,
podemos terminar la ensalada decorándola con un poquito de reducción de
vinagre de módena.
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Esta saludable ensalada además de ser un plato muy sabroso y con muy pocas calorías es una fuente de vitamina C y proteínas. En una sola ración estaremos comiendo fruta y pescado, además, el cilantro posee numerosas propiedades beneficiosas
para el cuerpo, rico en vitaminas A, B1, B2, y C, también se
caracteriza por tener un alto contenido de fibra, hierro y
antioxidantes. Ayuda a reducir el colesterol y facilita la digestión
entre otras muchas propiedades, que unidas a las propiedades de la
naranja, convierten este delicioso plato en una fuente de vitaminas
ideal para incorporar a tu dieta. Eso sí, los nutricionistas recomiendan
no comer más de tres latas de atún a la semana. Fuente
Además del agua, existen otros alimentos que ayudan a disminuir la aparición de la piel naranja. Conócelos aquí.
La celulitis es un problema que, aunque pueden
padecer hombres y mujeres, afecta mayoritariamente al sexo femenino.
Diversos estudios a nivel nacional e internacional revelan que 9 de cada
10 mujeres tienen este padecimiento, el cual puede ser leve, moderado o
severo.
El doctor Howard Murad, autor de “The Cellulite
Solution”, asegura que no se trata de realizar una dieta para adelgazar,
sino para hidratar las células profundas de la piel y reparar las zonas
afectadas. Para ello, es necesario consumir aminoácidos y
antioxidantes, presentes en cítricos como naranjas y toronjas, granada y
bayas. Otros que puedes conseguir fácilmente y que te ayudarán a
disminuir la piel naranja son: 1. Alcachofa: favorece el drenaje linfático y limpia el hígado, el cual se encarga de la eliminación de toxinas. 2. Papaya:
la papaina, enzima localizada en esta fruta, permite eliminar la
acumulación de grasa y divide a las proteínas que provocan la celulitis. 3. Naranjas recolectadas por ti en comprar árboles frutales:
por ser ricas en vitamina C, neutralizan los efectos del estrés
oxidativo de la piel, además, es esencial en la síntesis del colágeno,
indica el libro “ Dieta sana, cuerpo sano”. Puedes comprar mandarinas clementinas de Valencia, lo mejor de Valencia. 4. Piña: sus
propiedades digestivas tienen origen en su enzima proteolítica, la cual
ayuda a digerir las proteínas, sobre todo las causantes de la celulitis,
además, ayuda a eliminarla. 5. Pescado azul: es rico en
ácidos grasos omega 3, cuyas propiedades antiinflamatorias estimulan la
irrigación sanguínea para combatir los problemas de microcirculación".Fuente. Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
La dieta del limón, ideal para las cuatro estaciones desde Valencia en comprar árboles frutales.
El limón es muy rico en vitamina C, es un fuerte adelgazante y una de las mejores frutas
Con esta dieta se puede bajar
rápidamente de peso, por esa razón, es de recibo comentar que tan sólo
se puede realizar este tipo de dietas tan extremas dos veces al año. La
función es depurar el organismo y prepararlo para que no le cueste tanto
trabajo acostumbrarse a una etapa de régimen. Es ideal para la primavera y el verano, aunque hay que tener cuidado de no repetirla de forma tan seguida.
El limón es muy rico en vitamina C, es un fuerte adelgazante y una de
las mejores frutas para quitar el exceso de acidez del cuerpo.
Desintoxica y desinflama. Cómo seguir la dieta del limón
Por
razones obvias durante los cinco días que dura la dieta se debe
consumir este alimento en todas las comidas. Aunque no es el único
alimento permitido, se debe complementar con frutas, verduras y carnes
que se irán incorporando paulatinamente. (siempre seguido por un médico nutricionista).
Lunes: El primer día es el día de choque, se beberá zumo de limón
diluido en agua tibia o del tiempo. Se puede endulzar al gusto con
stevia o edulcorantes. Durante las comidas principales del día, el
almuerzo y la cena se podrán comer verduras cocidas. Todas excepto las
patatas.
Martes: Desayuno y merienda: Té con limón endulzado con edulcorantes
y una pieza de fruta, preferiblemente una naranja o un pomelo.
Almuerzo: zumo de limón diluido en agua templada. Una ensalada de
zanahoria con tomates y berros y dos rodajas de piña para el postre.
Cena: Vaso de zumo de limón, un plato de arroz integral con un hueco
duro. Para terminar una pera.
Miércoles: Se repite el mismo desayuno y merienda que el martes.
Almuerzo: Zumo de limón, ensalada de lechuga y tomates. Pechuga de pollo
a la plancha. Fruta para el postre. Cena: Vasos de zumo de limón,
porción de puré de calabaza y una ensalada de tomate, queso fresco bajo
en grasa, aceite y sal. Una manzana para terminar el día.
Jueves: Se repite el mismo desayuno y merienda. Almuerzo: Zumo de
limón, pescado de ración al horno con limón, ensalada de lechugas verdes
y dos rodajas de piña. Cena: Calabacines rellenos de arroz integral y
queso bajo en calorías y una manzana, todo servido con zumo de limó para
beber.
Viernes: Desayuno y merienda: misma dinámica que el resto de los
días. Almuerzo: Dos vasos de zumo de limón, filete de ternera a la
plancha, ensalada de pepino, tomate y lechuga, por último, una
pera. Cena: Todo el zumo de limón que se quiera, pollo al horno sin su
piel con espinacas gratinadas, dos rodajas de piña.
La dieta es muy baja en calorías, por esta razón se pierde
rápidamente el volumen y el peso. No obstante, no hay que abusar de ella
y tan sólo hacerla durante cinco días. Es necesario estar pendiente de
cómo se siente uno cuando la realiza y parar si uno se encuentra mal.
Para completar la dieta lo mejor es acompañarlo con ejercicio
moderado diario e introduzcas en tu día a día el deporte. Con el tiempo,
después del esfuerzo inicial no podrás vivir sin él. Recuerda que esta
guía es solo orientativa y que deberías acudir a un nutricionista.Fuente comprar mandarinas clementinas de Valencia a domicilio.
.Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
La segunda previsión de cosecha-aforo de limón de la Asociación
Interprofesional de Limón y Pomelo (Ailimpo) para la campaña 2015/2016
confirma los datos publicados en julio, estimando una producción en
España de 850.000 toneladas, una cifra inferior en un 23% al volumen de
la temporada pasada que fue récord de producción (1.100.000 toneladas)
y, por tanto, excepcional.
La merma de cosecha tiene carácter coyuntural y se debe a las
condiciones climatológicas adversas en la fase de floración y cuaje
acaecidas durante la primavera, que han afectado fundamentalmente a las
variedades tardías. Por otra parte, Ailimpo confirma que la calidad será
excepcional gracias a las buenas prácticas culturales desarrolladas por
los agricultores españoles.
Para el limón Fino o Primofiori se espera una caída muy moderada en
la primera parte y más marcada en la segunda mitad de la campaña de esta
variedad. Las lluvias del mes de septiembre han sido muy favorables y
facilitarían poder disponer de un nivel de oferta adecuado desde finales
de septiembre hasta marzo.
● Ailimpo confirma las previsiones de producción publicadas en el mes de julio
En el caso del limón Verna, la caída se prevé que sea más importante,
aunque esta estimación se deberá actualizar en enero en función de
lluvias, evolución de calibre…
Tal y como ya se adelantó en julio, esta cifra de cosecha (850.000
toneladas) se califica por la interprofesional como “normal en términos
de volumen de toneladas teniendo en cuenta que se sitúa en un volumen
casi idéntico a la cifra promedio de las últimas 7 campañas
finalizadas”.
Por otra parte, la campaña de limón del Hemisferio Sur está ya en su
recta final, liquidándose los últimos lotes en estos momentos, dando
paso al inicio de la temporada de limón español en las próximas semanas.
La Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo (Ailimpo) realizará
la próxima actualización de la previsión de cosecha el 28 de enero de
2016. Pomelo
La
estimación de cosecha de pomelo de Ailimpo para la campaña 2015/2016,
confirma una previsión de cosecha en España de 72.000 toneladas, una
cifra inferior en un 12% a la campaña pasada en la que se alcanzó una
cifra record de 81.900 toneladas. Al igual que en el resto de los
cítricos, la merma se debe a las condiciones climatológicas adversas en
la fase de floración y cuaje en la primavera, lo que supone un menor
número de piezas y un ligero aumento de los calibres medios.
La pasada campaña 2014/15 la producción fue de 81.900 toneladas, que
tuvieron como destino principal la exportación a los mercados de la UE
(61.000 toneladas), con importantes incrementos en países como Alemania,
Francia o Reino Unido, con tasas de aumento de la presencia del pomelo
español entre el 20 y 30% de media. Una pequeña cantidad se exportó a
los mercados de países terceros (2.100 toneladas) donde hay que destacar
las primeras exportaciones a Arabia Saudí y Emiratos Árabes. Por su
parte, el mercado interior se estima en 7.000 toneladas con un ligero
crecimiento año tras año, y una mayor presencia del pomelo en los
lineales de los supermercados y fruterías. Finalmente, la industria
transformó 9.000 toneladas absorbiendo la fruta de menor calidad. Fuente: Valencia Fruits. Redacción.Comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet.
Se trata de un volumen de producción ‘normal’ en la media de las últimas siete campañas. / Archivo
Seguimos en época de conservas, haciendo un poquito de mermelada de cada fruta y aprovisionando la despensa para el invierno.
Las mermeladas caseras constituyen todo
un manjar por si mismas, sin colorantes ni conservantes , son 100%
naturales y lo mejor, artesanas, hechas por nosotr@s mismos, no tienen
precio, ninguna de las comerciales pueden competir con la calidad a las
hechas en casa.
Los ciruelas no son una fruta muy rica
en pectina, así que si te gusta una mermelada más espesa quizás deberías
leer lo que te expliqué AQUÍ sobre la pectina y añadirle a esta receta, media manzana o 4 cucharadas de pectina casera de manzana.
Lava las ciruelas, pélalas y retira la semilla, pártelas en 4.
Incorpora
las ciruelas a una olla, añade el medio limón cortado en dos, la vaina
de vainilla abierta de modo longitudinal y la naranjas cortada en
pequeños trozos ya que tarda más en deshacerse que la ciruela.
Lleva
a ebullición y a continuación baja la temperatura a fuego medio-bajo
durante 40-50 minutos. Revuelve con una cuchara de madera de vez en
cuando.
Retira los dos trozos de limón y la vaina de vainilla
Pon
el brazo de la batidora dentro de la olla y tritura para homogenizar la
mezcla. No es necesario que la tritures totalmente si como a mi te
gusta encontrarte algún tropezón.
Comprueba
el punto de la mermelada poniendo una cucharada en un plato frío, si
pasados unos segundos mantiene la textura sin desparramarse, estará
lista, si la notas muy líquida, déjala unos minutos más a fuego medio.
Deja enfriar.
Frabiconsejos
- Escoge ciruelas en punto medio de madurez
-
Para hacer esta mermelada utiliza una olla de fondo grueso, de ese modo
te aseguras que el mismo actúe de difusor y evitarás que se pegue.
-
Puedes utilizar azúcar moreno (150 gr.más que la cantidad puesta en los
ingredientes porque endulza menos que la blanca) no sólo resulta más
sana, también obtendrás un color más intenso en el resultado final.
- Puedes hacer esta misma receta en tu robot de cocina.
Anímate a hacer alguna mermelada en casa, si no las has hecho nunca,
prueba con la fruta que más te guste y verás como te encanta.
Aquí hay otras mermeladas publicadas que pueden interesarte:
¿Estás
buscando algo diferente para preparar en casa? Prueba las cáscaras de
cítricos cristalizadas. Es fácil de hacer y además delicioso.
Ingredientes
• 2 piezas de naranja
• 1 pieza de toronja
• 2 piezas de limón
• 1 taza de azúcar blanca
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de miel de maíz
• 70 gramos de gelatina de fresa
• 1 1/2 tazas de agua.
Quitar la cáscara de los cítricos y cortar en tiras, poner en la olla
y cubrir con agua, a fuego alto hervir por 5 minutos. Escurrir, con
agua fresca volver a hervir por 5 minutos más. Escurrir.
En otra olla combinar azúcar, miel y 1 1/2 taza de agua cocer por
3 minutos a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva, agregar las
cáscaras y cocinar por 25 minutos hasta que la mayoría de la miel se
haya absorbido, meneando constantemente, sacar del fuego. Añadir la
gelatina y menear hasta disolver. Dejar enfriar por 5 minutos.
Sudáfrica introduce cítricos con una plaga en Europa
El país africano detiene sus ventas solo tras la detección de la mancha negra
Sudáfrica ha detenido los envíos de cítricos a Europa solo después de
que las autoridades comunitarias detectaran en nueve ocasiones, casi el
doble de lo autorizado, la presencia de mancha negra, una plaga que la
asociación de agricultores AVA-Asaja considera “devastadora”, por lo que
alerta del riesgo de que los cultivos castellonenses y españoles puedan
contraerla.
La organización de productores informó ayer de que se
trata del segundo año consecutivo en el que se detecta el mismo
problema y criticó que la Comisión Europea ha permanecido “cruzada de
brazos”. Los exportadores sudafricanos solo han decidido interrumpir los
envíos después de las detecciones de la plaga y cuando la campaña
prácticamente ha acabado, tal y como lo hizo en el 2014, y comienzan a
notar la competencia de los cítricos castellonenses y del resto de la
Comunitat, así como andaluces.
Desde AVA-Asaja informaron de que
han exigido a las autoridades comunitarias el cierre inmediato de las
fronteras europeas a los cítricos procedentes de Sudáfrica con el
compromiso añadido de que no vuelvan a abrirse hasta que ese país sea
capaz de “garantizar de manera fehaciente” que ha solucionado el
problema de la mancha negra.
También indicaron que han alertado
sobre las maniobras de distracción que Sudáfrica llevó a cabo el año
pasado con el “pleno consentimiento” de la UE al anunciar que suspendía
de forma unilateral sus exportaciones, tal y como ha ocurrido de nuevo
en estos momentos. Fuente: Periódico Mediterráneo.
El mercado de naranja en Castellón se ha convertido en lugar de paso obligado en el mundo de la naranja y mandarina clementina.
Los agricultores de la Plana exhiben sus mejores cosechas de cítricos en la fiesta de citricultura que tenemos en la ciudad de Castellón, y aunque llevamos el sello de Valencia la mejor naranja conocida como Navelate y la mejor mandarina clementina como Clemenules del mundo son naturales ambas de Castellón.
Si deseas comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet que te van a vender árboles frutales online directamente en sus puestos estos auténticos maestros del cítrico de la Comunidad Valenciana, que se inaguran habitualmente en el mes de octubre hasta mayo de cada año, todos los domingos desde las 9:00 horas en las plazas Fadrell y Pintor Porcar. Disfrutarás de un mercado diferente que jamás has visto en ningún lugar porque Castellón es sinónimo de la mejor naranja y mandarina clementina del mundo. Puedes consultar para estar totalmente informado/a de cualquier cambio en: www.castello.es Comprar mandarinas clementinas Clemenules online.
Estamos en el mes de julio y la mandarina clementina Clemenules de Mandarinas Sanz ya comienza a mostrarnos su esplendor, trabajando dentro del huerto ya se nota la presencia de la mejor mandarina clementina del mundo. Si nuestra madre naturaleza y las condiciones climáticas lo permiten este será un buen año, observo los árboles con mandarinas clementinas están en su justa medida, sin excesos que lo único que hacen es darnos más trabajo al tener que tirar al suelo bastantes cantidades por árbol frutal, pero hace ya unos años que busco el - igual = +, menos producción y mayor calidad en busca de la Clemenules perfecta disfrutando de ella a partir de noviembre el la página web de Mandarinas Sanz, apúntate a lo bio-natural y comprar naranjas de Valencia a domicilio por Internet. Hace unos años era imposible disponer de mandarinas clementinas de tan alta calidad hoy las puedes recibir a domicilio en menos de 24 horas.
También puedes comprar árboles frutales productores de los mejores cítricos del mundo, llegando felicitaciones de gente de todo el país y suscitando mucha curiosidad fuera de nuestras fronteras la naranja, mandarina clementina y limón de Valencia como no podía ser de otra forma. Dónde comprar mandarinas clementinas Clemenules online? El menu de navegación te llevará directamente.
La
fruta más versátil, capaz de endulzarnos o de darle un toque cítricos a
cualquier bocado, es también la base de los tragos más frescos. Comprar árboles frutales de Valencia.
La naranja es, sin duda, la fruta más versátil. No
hay nada que no se pueda hacer con ella y, mucho menos, presentación o
modo de comerla… o beberla. Da igual la época del año, pero es
especialmente ahora, en verano, cuando su poder refrescante está más
demandado. No hay que olvidar que es un cítrico y, aunque sea mucho más
dulce que un limón, salvo algunas variedades, posee las mismas
propiedades contra el calor y la sed.
No hay que olvidar, claro, su aporte vitamínico.
Una naranja mediana puede contener hasta 60 mg. de vitamina C, es
decir, más del 50% de la dosis recomendada. A la hora de servir como
nutriente, los expertos aconsejan comerla entera, solo
mondando su piel. Pero si se trata de darle un toque divertido, atrevido
incluso, nada mejor que convertirla en zumo y hacer con este diferentes
cócteles con los que darle al momento del día elegido un toque de
color.
Es lo bueno de esa versatilidad, que tan bien nos vale un cóctel de naranja para el aperitivo como para la media tarde o la noche.
Nunca es un mal momento para tomar este jugo antioxidante que, además,
es rico en fibra y aminoácidos. Ya sea en su formato alcohólico o en uno
más abstemio, con bebidas tradicionales creadas al destilar la fruta o más novedosas, todas las variaciones son bienvenidas. Un toque de monda para decorar ¡y salud!.
1 Campari Orange Passion
El
Campari, la clásica bebida bitter con toque de hierbas, va a ser la
base de este cóctel. Es muy sencillo de hacer y necesitaremos un vaso
alto para servirlo (o una jarra si queremos hacer más cantidad y
compartir con amigos en la piscina). Para comenzar, cogemos el vaso y
colocamos una cucharada de azúcar moreno y dos rodajas de naranja. Lo
machacamos todo junto como si fuera un mojito y añadimos hielo picado.
Sobre eso añadimos 30 ml de Campari, 60 ml de zumo de naranja, 30 ml de
zumo de fruta de la pasión (vale maracuyá o papaya) y revolvemos bien.
Se puede acompañar con un pedazo de melón o una fresa.
2 Blood Orange Champagne
Las
recetas no tienen por qué ser complicadas. Una versión de la clásica
‘Agua de Valencia’ es esta, en la que se utilizan las muy ácidas
naranjas sanguinas. En un vaso se añaden unos cubos de hielo y un chorro
de champán. Aparte, en una coctelera, se agita un combinado de zumo de
naranja sanguina con unas gotas de pomelo y soda. Se junta todo en el
vaso y listo para servir. Existe la opción de sustituir el champán por
vodka, aunque añadiendo al final unas gotas del espumoso.
3 Cointreau Fizz de Fresa y Menta
Si
hay una bebida clásica de naranja, esa es el Cointreau. La firma ha
creado la iniciativa Fizz Clandestino y ha llevado tres cócteles a otras
tantas coctelerías de Madrid este verano. En Donde Mónica (C/Padilla,
3) se puede probar este Cointreau Fizz de Fresa y Menta. Se elabora
mezclando 50 ml. del destilado, 15 ml de zumo de lima, 5 fresas
naturales, tres hojas de menta y 50 ml de tónica. La ramita de menta es
para adornar…
4 Cóctel Marina Playa
Para
amantes de los sabores fuertes, este combinado es mucho más que un
cóctel veraniego. En una coctelera se introducen cubitos de hielo hasta
llenarla por la mitad y, a continuación, introducimos 50 ml de tequila,
40 ml de vodka, 30 ml de licor de fruta de la pasión, el zumo de una
naranja (90 ml aprox.) y azúcar (dos cucharaditas de café). Agitamos con
fuerza todo el contenido. En un vaso con cubos de hielo vertemos el
líquido de la coctelera filtrándolo y engalanamos con un pedazo de
naranja.
5 Naranjada Salada
Un
cóctel exótico el que remata nuestro repóker. Se necesita el zumo de
tres naranjas grandes, el cuarto de una cucharilla de sal marina, 60 ml
de ginebra, medio vaso de hielos, una cucharada de postre de ralladura
de naranja y unas gotas de licor de naranja. Se mezcla todo en una
coctelera y se agita bien. Para decorar, basta una monda o un gajo de
naranja. Fuente Comprar mandarinas clementinas clemenules de Valencia por Internet.
