Mandarina Nadorcott vs mandarina Tango - Mandarinas Sanz

Eurosemillas niega que el IVIA haya emitido un "dictamen" en contra de la mandarina Tango.

Eurosemillas ha negado este martes que el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) haya emitido un "dictamen" en contra del cítrico sin pepitas 'Tang Gold' (mandarina Tango), cuyos derechos posee dicha sociedad andaluza.

   De hecho, Eurosemillas, a través de un comunicado, ha acusado a AVA-Asaja y al investigador del IVIA Luis Navarro de ser "parte interesada" en el conflicto comercial y judicial que mantiene con quienes explotan la mandarina competidora de la Tango, es decir, la Nadorcott, del Club de Variedades Vegetales Protegidas (CVVP).
   Así lo ha advertido la compañía andaluza tras tener conocimiento del comunicado emitido por la citada organización agraria, en el que se "aconseja no plantar" la mandarina Tango en función de un "supuesto dictamen" del IVIA.
   Sin embargo, tras tener acceso a tal documento, Eurosemillas ha afirmado que "es solo un informe de tres folios suscrito por el citado profesor, que fue divulgado precipitadamente por la mencionada organización agraria valenciana antes de que se hubiese repartido a todos los miembros del Consejo Rector del IVIA, que no ha sido evaluado por su Consejo Científico y cuyo contenido y conclusiones no han sido aprobados, por tanto, por el órgano de gobierno del centro investigador".
   Es más, "expertos consultados por Eurosemillas han criticado duramente el contenido y las conclusiones del informe suscrito por el señor Navarro, por no contener más que generalidades, por su falta de rigor y por no proporcionar datos correctos y científicamente contrastados sustentándose solo en las afirmaciones interesadas del profesor".
   En este sentido, desde Eurosemillas se ha recordado que Luis Navarro "ya actuó como perito de parte de los obtentores de la Nadorcott (Nadorcott Protection SARL) en el proceso de registro de la Tango, por lo que no es un experto objetivo, ni imparcial. Además, el profesor tiene importantes programas de investigación que dependen de la financiación de las empresas vinculadas con los principales licenciatarios de esta variedad. Es más, junto al propio Instituto, Luis Navarro es obtentor de otras mandarinas tardías, también afectadas por la salida de la Tang Gold (Tango), como las variedades Garbí y la Safor".
   Por estas razones, según se ha señalado desde Eurosemillas, "el Ministerio de Agricultura ya cuestionó su independencia y resolvió que debería abstenerse de participar como experto por designación del IVIA en las deliberaciones del Comité Nacional de Evaluación de Cítricos sobre la variedad Tango. Análisis que concluyó con la emisión por dicho comité de un informe favorable, que fue acogido por el Ministerio para conceder la inscripción de Tango en el Registro de Variedades Comerciales".
   En opinión de Eurosemillas, "con la difusión de falsas informaciones, que tratan de presentar el informe emitido por el señor Navarro como un documento compartido por el IVIA, es evidente que AVA-Asaja intenta influir sobre el litigio pendiente de resolución entre Tango y Nadorcott induciendo a los agricultores a abstenerse de comprar y de plantar Tang Gold (Tango) hasta la conclusión de dicho conflicto".
   Además, "conviene recordar también que AVA-Asaja denunció a la Comisión Nacional de la Competencia (CNC) a Nadorcott Protecction SARL, a Carpa Dorada y al propio CVVP, dueños y gestores respectivamente de la variedad Nadorcott, por restringir la competencia, y este organismo acabó sancionando con algo más de cinco millones de euros a las tres entidades".
   Curiosamente, según se ha destacado desde Eurosemillas, "tras la condena, la citada organización firmó un acuerdo con el CVVP para la gestión del sistema de etiquetado de tal variedad. De igual manera, hace escasamente unos días, AVA-Asaja (a través de Asovav) anunció la firma de un acuerdo muy similar de regularización con la mandarina también tardía Orri".
   Eurosemillas estima que el sistema de etiquetado y control acordado por AVA-Asaja puede generar un volumen de negocio anual de 1,6 millones de euros para la Nadorcottt y de al menos 1,2 millones para la Orri, pero resulta que "la Tang Gold no se explota en régimen de club y se está comercializando de otra forma", de modo que, ¿por qué AVA-Asaja boicotea ahora a la Tango, la única mandarina tardía 'estrella' no vinculada a esta organización agraria?", según se ha preguntado el presidente del Consejo de Administración de Eurosemillas, Juan Cano, quien ha dicho al respecto que "cada cual es libre de pensar lo que quiera".
   Por último, Eurosemillas advierte que desde diciembre de 2013 su mandarina Tango está protegida por la Oficina Española de Variedades Vegetales y que fue precisamente el informe favorable de la Unidad de Examen de Identificación Varietal del IVIA el que posibilitó que ésta fuera considerada como "distinta" a cualquier otra.
   La Oficina Española de Variedades Vegetales, además, informó el pasado 15 de julio que "la consecuencia que se deriva de estos exámenes para determinar si la variedad es distinta, homogénea y estable es que no hay ninguna duda de que la variedad de mandarina Tang Gold y la variedad de mandarino Nadorcott son dos variedades distintas porque tienen caracteres esenciales distintos". Fuente

En MandarinasSanz.com nos preguntamos si será el fin para la mandarina Nadorcott en caso de ganar el litigio la mandarina Tango?, es tal y como dicen el santo grial de las mandarinas de primavera la mandarina Tango?. Lo que está claro es que son dos grandes variedades de mandarinas la Nadorcott y Tango. Creo que pase lo que pase tienen las dos variedades cabida en el mercado sin molestarse, eso si con permiso de sus respectivos representantes. Aunque el reino de invierno todos sabemos quien lo obstenta mandarina clementina Clemenules naturalmente y en el mundo de las comprar naranjas Navelate online.

 Imagen de la mandarina Tango propiedad del IVIA

Cuida los ojos con naranjas y mandarinas online - NaranjasAdomicilioInternet.com

Una dieta para la salud de los ojos con naranjas

Alimentos ricos en vitamina C, como naranjas y pomelos, ayudan a reducir el riesgo de cataratas.

 

 

 

 Los antioxidantes y las vitaminas son clave en la salud ocular y por ello los alimentos que consumimos en la dieta toman una vital importancia a la hora de proporcionar estos nutrientes al organismo.

Judy Caplan, antigua portavoz de la Academia Americana de Nutrición y Dietética, apunta desde el sitio web de la institución americana los que considera los 5 alimentos más saludables para los ojos en el Día Mundial de la Visión:
Col rizada
Esta verdura de hoja verde es una fuente rica en luteína y zeaxantina, que están relacionadas con la vitamina A y el betacaroteno y se cree que protegen los tejidos del ojo de los daños de la luz solar y que reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular. Otras buenas fuentes de estos nutrientes incluyen los vegetales de hoja verde como berza, hojas de nabo y espinacas, brócoli, garbanzos, kiwi, uvas tintas, calabaza, naranjas, maíz, mangos y melón dulce.
El organismo necesita grasas para absorber la luteína y la zeaxantina, por lo que hay que tomar estos vegetales con un poco de grasa saludable como un poco de aceite de oliva.
Además, la col rizada contiene vitamina C y betacaroteno, otros nutrientes excelentes para los ojos.
Boniatos
Estos tubérculos naranjas son una buena fuente de betacaroteno, que podría ralentizar la progresión de la degeneración macular. El organismo convierte el betacaroteno en vitamina A, un nutriente que ayuda a evitar el ojo seco y la ceguera nocturna. El betacaroteno y la vitamina A también ayudan a combatir las infecciones de los ojos.
Si los boniatos no se encuentran en nuestra lista de vegetales favoritos se puede obtener betacaroteno de otros alimentos de color naranja, entre los que se incluyen zanahorias, la calabaza y otros alimentos verde oscuros como las espinacas y la berza o repollo. Además, el hígado, la leche y los huevos son otras grandes fuentes de vitamina A.
Sin embargo, el uso de suplementos de estos nutrientes no aportan sus beneficios ya que las mejores fuentes de vitaminas y antioxidantes son los alimentos dado que podría ser la combinación de nutrientes la que tiene un efecto sinérgico saludable. Y de forma similar sucede con la luteína y la zeaxantina, el betacaroteno y la vitamina A se absorben mejor cuando se comen con un poco de grasa saludable como el aceite de oliva.
Fresas
Las fresas frescas son saludables para los ojos ya que contienen mucha vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de cataratas. Además, hay que tomar otros alimentos ricos en vitamina C como pimientos de campana, brócoli, cítricos (como la naranja y el pomelo) y melón.
Salmón
Los ácidos grasos omega-3 presentes en este pescado pueden ayudar a aliviar el problema de los ojos secos. Si se toman a diario grasas saludables en forma de salmón o de otros tipos de pescado (de dos a tres veces por semana), frutos secos (que también incluyen la vitamina E beneficiosa para los ojos), aguacate, aceite de oliva, semillas de lino y aceitunas.
El salmón es también una buena fuente de vitamina D, que ayuda a proteger contra la degeneración macular. También se puede conseguir tomar vitamina D tomando sardinas, caballa, leche o zumo de naranja fortificado con vitamina D.
Té verde
Los antioxidantes del té verde pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular. En un estudio publicado en la revista 'Journal of Agricultural and Food Chemistry', los investigadores alimentaron a ratas con extracto de té verde y examinaron después qué tejidos del ojo habían absorbido la mayoría de catequinas, una clase de antioxidantes del té verde.
Los resultados mostraron que la retina, la capa sensible a la luz que cubre la superficie interior del ojo tenía las concentraciones más altas de catequinas. Aunque es prometedor que el tejido del ojo pueda absorber los antioxidantes del té verde, aún son necesarios realizar estudios en humanos para determinar sus efectos.
Otros alimentos que son altos en catequinas incluyen el vino tinto, el chocolate, los frutos del bosque y las manzanas. El té negro también promueve las catequinas, pero en cantidades más bajas que el té verde. Fuente.

Está muy próximo el inicio de campaña que se iniciará con las mandarinas clementinas Clemenules con MandarinasSanz.com donde puedes encontrar estas mandarinas clementinas dentro del mundo online, pero llegarán las naranjas Navel Foios y la naranja Navelate de Castellón considerada esta última el mejor cítrico del mundo, dispones de cumplida información sobre el mundo del cítrico, te espero en la página web de las naranjas Navelate y Foios.

Contrabando de naranjas y plantas - NaranjasAdomicilioInternet.com

HLB: Decomisan 1 tonelada de cítricos y 93 plantines en Clorinda.

 Desde agosto, el Senasa intensificó las inspecciones a vehículos de pasajeros en el puesto de control “Fermín Rolón”, de la Gendarmería Nacional.

 

 

  Entre agosto y septiembre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 960 kilogramos de cítricos, 93 plantines de especies varias y 663 kilogramos de partes de plantas, en prevención del Huanglongbing (HLB) tras intensificar los operativos de fiscalización en el puesto de control de Gendarmería Nacional “Fermín Rolón”, ubicado sobre Ruta Nacional N° 11 en la localidad formoseña de Clorinda.

La mercadería decomisada por agentes del Centro regional Chaco-Formosa del Senasa en inspecciones sorpresivas a transportes de pasajeros incumplían la normativa vigente para su traslado como no contar con la Guía Fitosanitaria de Tránsito entre áreas de Distinta Condición Fitosanitaria con respecto al HLB y realizar el transporte de sustancias alimentarias en vehículos sin la habilitación correspondiente.

El material incautado fue destruido por el Senasa, conforme lo establecido en la Resolución del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Nº 38/2012.

Desde el mes de agosto, personal del Centro Regional Chaco Formosa del Senasa se encuentra realizando inspecciones aleatorias en el puesto de control “Fermín Rolón”, con la colaboración de agentes del Escuadrón 16 de Gendarmería Nacional con asiento en Clorinda.

Los controles se realizan a todo tipo de vehículos aunque, en los últimos dos meses, se intensificaron en ómnibus de pasajeros cuyo principal destino es la provincia de Buenos Aires y otras con distinta condición fitosanitaria a la de Formosa con respecto al Huanglongbing (HLB), enfermedad que afecta a los cítricos.  Fuente

Un reconocimiento a la policía de todo el mundo por velar por la salud y la vida de todos también ser la última barrera que nos protege del caos.

Donde las naranjas, mandarinas y limones se convierten en arte

Luz verde a los primeros cítricos - MandarinasSanz.com

Comienza la temporada de la recogida de la naranja.

 Cientos de jornaleros se preparan para trabajar en la temporada de la naranja

España ocupa el cuarto lugar como país productor de naranja, luego de Brasil, Estados unidos y China, y se comenzó a cultivar a finales del siglo XVIII.

Llevamos siglos cultivando naranjas en España y en la comunidad Valenciana está la mayor superficie de cultivo de este cítrico, por lo que es una fuente importante de ingresos para la economía local.

A partir de octubre comienza la temporada de recogida de la naranja y termina entre los meses de Enero y Febrero según la cosecha, por lo que cientos de jornaleros temporales se preparan y disponen para trabajar en la "temporada de la naranja".

La recolección debe realizarse de manera manual, evitando el tirón, y supone alrededor del 25% de los costes totales de la producción.

Con la enorme cifra de parados que tiene actualmente España, es posible que muchos acudirán a solicitar esta faena, aunque son en mayoría extranjeros los que desde hace muchos años vienen realizando este trabajo, son pocos los españoles de origen que se animan a participar en esta recogida, y en este caso se repite el esquema de que los extranjeros hacen la faena que los españoles no quieren.

El motivo debe ser lo duro del trabajo y su poca compensación económica, generalmente las empresas que se encargan de la recogida de las naranjas, contratan temporales con unas condiciones realmente duras y hostiles, y son los inmigrantes que debido a la extrema necesidad de conseguir recursos para su manutención y la de sus familias, se ven obligados a aceptar lo que sea.

El día a día de un jornalero en este trabajo comienza a las 5 de la madrugada, -tal vez antes-, debe trasladarse a un punto de encuentro, donde le llevaran junto con otros al campo, este transporte diario se les cobra de su jornal, y suele estar entre 6 o 7 euros, además deben adquirir por su cuenta las herramientas de trabajo, las tijeras cuestan alrededor de 40 euros y la paga depende del número de cajas que recojan, el promedio por caja es de 1 euro más o menos, por lo que las primeras 7 cajas son para pagar el transporte y cuarenta cajas más para recuperar la inversión de las tijeras; si llueve, no hay faena ni ganancia, pero el transporte lo tienen que pagar igual.

Las autoridades están muy pendientes de controlar que los empresarios no contraten trabajadores ilegales, y suelen caer por sorpresa en los campos para hacer inspecciones, pero no se preocupan por inspeccionar las condiciones en que los trabajadores contratados se ven obligados a mantener.

Este problema de precariedad laboral se observa en muchos otros renglones, no solo para los trabajadores extranjeros, sino también para los españoles, el "mobbing laboral" marca la pauta entre las relaciones de los empleadores para con sus empleados y es evidente que al gobierno no le importa, pues se mantiene inerte ante este problema. Fuente

 

     Las primeras mandarinas y naranjas de Valencia online ya están en circulación con mucha prisa porque la mandarina clementina Clemenules online no espera. Esta variedad de mandarina clementina aunque se cultiva en muchos paises del mundo es en la provincia de Castellón de la plana donde alcanza su máxima calidad, las otras mandarinas se denominarán igual pero no son las mismas, incluso en zonas o países que las cultivan no se adaptan ocasionando problemas en el cultivo. El micro-clima de Castellón es perfecto para esta mandarina clementina Clemenules de ahí su mutación natural en esta zona en 1.953. Cuando estén en su óptimo pundo de maduración a mediados de noviembre haga la prueba en Mandarinas Sanz a la vanguardia en el mundo del cítrico y entenderá rapidamente de lo que hablo.

La mandarina clementina online muy pronto con nosotros - MandarinasSanz.com

10 BENEFICIOS DE LAS MANDARINAS CLEMENTINAS ONLINE.

 En la antigüedad esta fruta se cultivó en las zonas tropicales de Asia, sobre todo en la antigua China e Indochina. Hoy en día China continúa siendo el principal exportador de esta fruta, la cual por sus propiedades es utilizada justamente en la medicina tradicional china con frecuencia.

Las mandarinas son el fruto cítrico del árbol conocido como mandarino. Como todos los cítricos, las mandarinas son una importante fuente de vitamina C. Éstas se caracterizan por un color naranja claro y por ser muy similares a las naranjas, aunque tienen un menor tamaño.
También tienen un aroma más intenso que las naranjas, un sabor dulce bien definido y su cáscara es mucho más fácil de quitar. Su pulpa consta de varios gajos agrupados, que contienen el jugo de la fruta y unas pocas semillas.
En la antigüedad esta fruta se cultivó en las zonas tropicales de Asia, sobre todo en la antigua China e Indochina. Hoy en día China continúa siendo el principal exportador de esta fruta, la cual por sus propiedades es utilizada justamente en la medicina tradicional china con frecuencia.
Las mandarinas son frutos cítricos dulces y deliciosos, pueden utilizarse en muchos platos y además tienen varios beneficios para la salud. Hoy te presentamos 10 beneficios que aportan las mandarinas para tu salud.
1. De la misma forma que otras frutas similares, el principal componente de las mandarinas es el agua, pero su principal ventaja es que cuenta con unos niveles de azúcar muy bajos. Por lo tanto, el consumo de mandarinas resultará muy beneficioso para las dietas adelgazantes y como diurético.
2. Asimismo, destaca el gran aporte de vitamina C que nos proporcionan las mandarinas, que será muy beneficioso para nuestras defensas y actuará ante agentes adversos. Esta fruta también contiene ácido fólico y provitamina A en grandes cantidades.
3. Otro beneficio de esta fruta de otoño e invierno es su contenido en fibra, que resulta esencial para combatir el estreñimiento.
4. Las mandarinas son también un gran antioxidante, es decir, retrasan el envejecimiento de las células.
5. El consumo de mandarinas está recomendado en personas con problemas de hipertensión arterial, mientras que no está indicado para aquellos que sufren problemas gastrointestinales o enfermedades renales.
6. De la misma forma, la mandarina es una fruta ideal para los niños, ya que pueden pelarla ellos mismos y les beneficiará mucho.
7. Es muy útil en casos de anemia ferropénica, para procesos de multiplicación celular. 8. Es excelente sobre todo en los primeros meses del embarazo, por su gran abundancia de ácido fólico y folatos.
9. Combate cálculos renales, reduce los niveles de colesterol malo, y favorece el sistema inmunológico.

10. Por otro lado es excelente para calmar estados nerviosos, y de ansiedad, pero debe consumirse con cuidado en casos de insuficiencia renal.

 

Consume mandarinas clementinas online naturales y siempre te encontrarás bien.

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Naranjas rellenas, una fuente de vitaminas de todo menos aburrida.

 Compre naranjas de un tamaño más o menos igual y prepare la gelatina de la forma que indique el fabricante para que el postre sea un éxito total. 

 

 

  Los ingredientes
(Para cuatro personas)

- 6 naranjas medianas
- 200 gramos de nata montada
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de corteza de naranja rallada
- 1 cucharada de zumo de limón.

La preparación

Cortarle un sombrero a cuatro de las naranjas y vaciarlas con cuidado con una cucharita. Exprimir las 2 naranjas restantes.

Batir las yemas con el azúcar y añadirles el zumo de limón, la corteza rallada y la pulpa de las naranjas bien picada.

Preparar la gelatina, según las instrucciones del paquete, sustituyendo solamente el medio litro de agua por algo menos de 1/4 de agua, al que se le añadirá el zumo de naranja.

Añadir la mezcla de yemas y azúcar y seguir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporar con cuidado la mitad de la nata.

Rellenar las naranjas y repartir entre las cuatro el resto de nata montada. Volver a colocar el sombrero y guardar durante un par de horas -por lo menos cuatro- en la nevera antes de servir. 

  Puedes encontrar naranjas Navelate y Navel Foios online para el postre de las mejores variedades que existen en la actualidad en el mundo del cítrico. Fuente

Postre de naranja online natural - NaranjasAdomicilioInternet.com

Mousse de naranja y jengibre con interior de turrón de Jijona y sablé de anís.

Receta de Mousse de naranja y jengibre con interior de turrón de Jijona y sablé de anís, un postre de lujo para hacer en casa, explicado paso a paso para poder elaborarlo en dos o tres días y quedar como un maestro en pastelero.

 

 

 

Un nuevo postre para los más atrevidos es la Mousse de naranja y jengibre con interior de turrón de Jijona y sablé de anís que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú el autor del blog Disfrutando de la Comida. Roberto nos cuenta que tenía muchas ganas de encontrar turrón para hacer este postre, y parece que con la llegada del frío este dulce navideño ya ocupa estanterías en el supermercado.
La mousse de naranja y jengibre está rellena de bavarois de turrón de Jijona, y va sobre una base de sablé con semillas de anís, además, va pintada con spray blanco con base de manteca de cacao. Para conseguir la forma ha utilizado un molde de silicona ‘Buché’ de Silikomart de 9 cavidades, cada una mide 8’2 cm de largo y 3’3 cm de ancho. A continuación podéis ver la receta paso a paso.

Ingredientes (para 8 unidades)

Para el sablé de anís

125 gramos de harina, 63 gramos de mantequilla en pomada, 32 gramos de azúcar, 14 gramos de huevo, una pizca de sal, 2 gramos de semillas de anís.

Para la mousse de naranja y jengibre

84 gramos de nata, 4 gramos de gelatina, 42 gramos de azúcar, 315 gramos de nata semimontada, 30 gramos de piel de naranja, 10 gramos de jengibre.

Para el bavaroise de turrón de Jijona

43 gramos de nata, 40 gramos de leche, 27 gramos de yemas, 17 gramos de azúcar, 150 gramos de nata semimontada, 166 gramos de turrón de Jijona, 2 gramos de gelatina.

Decoración

Naranja, flores de hinojo, spray blanco con base de manteca de cacao.

Elaboración

Empezamos elaborando el bavaroise de turrón, primero semimontamos los 450 gramos de nata y los reservamos en el frigorífico, después en un recipiente blanqueamos las yemas con el azúcar. Cogemos un cazo, metemos la leche y los 130 gramos de nata y llevamos hasta los 90º C. Retiramos del fuego, incorporamos la leche a las yemas poco a poco para equilibrar la diferencia de temperatura y removemos.
Pasamos la mezcla de nuevo al cazo y ponemos a calentar a fuego suave procurando que no pase de 84º C (si pasara de 84º C el huevo cuajaría) y sin dejar de remover hasta que empiece a espesar ligeramente.
Retiramos del fuego y le añadimos la gelatina (previamente hidratada y bien escurrida). En un bol amplio desmenuzamos el turrón y vertemos la crema encima al mismo tiempo que la vamos colando, mezclamos bien todo el conjunto y le pasamos el túrmix para que quede una mezcla lisa y homogénea. Comprobamos la temperatura y cuando este a 32º C incorporamos la nata semimontada poco a poco con ayuda de una lengua, la incorporaremos en dos o tres veces con movimientos envolventes.
Metemos el bavaroise en una manga y rellenamos los moldes, procurando no rellenar más de la mitad de cada cavidad, y congelamos.
Cuando estén bien congelados desmoldamos y de cada pieza cortamos un poco de cada lado a lo largo, después recortamos 1 cm de cada lado y reservamos las piezas en el congelador (esto lo hacemos para que después nos quepan dentro, ya que utilizamos el mismo molde para todo).
Ahora vamos con la mousse, primero calentamos los 84 gramos de nata hasta los 90º C, retiramos del fuego y añadimos la piel de naranja y el jengibre, tapamos y dejamos infusionar 30 minutos (yo suelo poner más cantidad de nata porque siempre se evapora una parte cuando la infusionamos). Pasados los 30 minutos, colamos y comprobamos que seguimos teniendo los 84 gramos, si no es así añadiremos más nata hasta llegar al peso.
Ponemos la nata infusionada a calentar junto con el azúcar, cuando llegue a los 60º C la retiramos del fuego y añadimos la gelatina (previamente hidratada y bien escurrida). Dejamos enfriar, mientras semimontamos los 315 gramos de nata y lo reservamos en la nevera. Cuando la mezcla este a 30º C, sacamos la nata semimontada de la nevera y añadimos una pequeña parte a la mezcla con ayuda de una lengua y realizando movimientos suaves y envolventes, a continuación añadimos el resto poco a poco y seguimos realizando movimientos envolventes hasta que se integre completamente en la mezcla.
Metemos la mousse en una manga y rellenamos los moldes, procurando rellenar sólo hasta la mitad, sacamos los interiores del congelador y los vamos colocando encima de la mousse de modo que queden bien centrados y presionamos ligeramente para que queden rectos, a continuación terminamos de rellenar con más mousse hasta llegar arriba y alisamos con la espátula. Congelamos hasta el día siguiente.
Al día siguiente empezamos preparando el sablé, en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, a continuación añadimos el huevo (a temperatura ambiente) y mezclamos bien hasta que se integre. Finalmente añadimos la harina, la sal y las semillas de anís, mezclamos con las manos estrujándola bien entre los dedos hasta que podamos formar una bola, no amasaremos demasiado esta bola y la envolvemos en film. Dejamos reposar en la nevera 2 horas para que se endurezca y la podamos trabajar.
Cuando se haya endurecido la masa, la sacamos de la nevera y la estiramos, cortamos piezas de 9,2 cm de largo y 4,3 cm de ancho, horneamos a 170º C durante 18 minutos aproximadamente, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Sacamos el molde del congelador, desmoldamos y pintamos con el spray blanco para conseguir un efecto aterciopelado y rápidamente las colocamos encima de las piezas de sablé con ayuda de una espátula (yo suelo pintar la superficie donde colocaremos la mousse con chocolate blanco fundido antes de colocar la pieza para que actúe como capa aislante y el sablé no coja humedad, además hace que se quede bien unido todo el conjunto).
Finalmente decoramos con un trozo de naranja y unas flores de hinojo. Fuente

Donde puedes encontrar las naranjas y clementinas naturales online para tus postres caseros naturalmente, donde el cítrico se convierte en pasión

Lucha entre mandarinas clementinas por el reinado de primavera - Mandarinas Sanz

Aconsejan no plantar mandarina Tango hasta que se clarifiquen sus derechos de explotación

Tras el informe del IVIA que determina que derivada de la variedad Nadorcott.

 

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) sugiere a los agricultores interesados en la nueva variedad de mandarina tardía denominada Tango que mantengan una actitud prudente y les aconseja que no la planten en sus explotaciones hasta que se clarifique el contencioso en torno a los derechos de explotación que rodea a la referida variedad, un contencioso que ha dado un giro importante tras conocerse el dictamen sobre el asunto elaborado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Efectivamente, el centro investigador ha emitido un informe, elaborado a petición de AVA-ASAJA, en el que determina, basándose en inequívocos criterios científicos, que la variedad Tango es esencialmente derivada de la variedad Nadorcott.

      Tal circunstancia no es un asunto menor, puesto que constituye un argumento de enorme peso que puede decantar ante los tribunales la paternidad legal de la variedad en cuestión y los consiguientes derechos de explotación que se deriven de la misma, lo cual hace de todo punto aconsejable que los agricultores esperen a que el Juzgado de lo Mercantil Número 1 de Valencia que lleva el caso se pronuncie al respecto antes de adquirir derechos de plantación y plantones de la variedad Tango con el fin de evitarse posteriores posibles problemas legales y económicos.

      Hay que recordar que la Tango fue obtenida por la Universidad estadounidense de California tras efectuar una irradiación sobre la variedad de origen marroquí Nadorcott. Los obtentores, legamente reconocidos, de esta última variedad de mandarina tardía, la firma Nadorcott Protection, presentaron una reclamación judicial en la que señalaban que, en realidad, la Tango es una variedad “esencialmente derivada” de la Nadarcott y, en consecuencia, que los obtentores y licenciatarios de la misma –la Universidad de California y la empresa Eurosemillas en España- no tenían derecho ni cobertura legal para explotarla comercialmente entre los interesados en plantarla en sus explotaciones.

Está en juego el futuro y la viabilidad de estas explotaciones.

     El juzgado de lo Mercantil Número 1 de Valencia todavía no se ha pronunciado al respecto, pero el dictamen científico del IVIA establece que la Tango es, efectivamente, una variedad “esencialmente derivada” de la Nadorcott.

     Ahora mismo, la situación sobre los derechos de explotación en torno a la Tango plantea no pocas incertidumbres e incógnitas y, es por eso, que AVA-ASAJA aconseja a los agricultores que tengan previsto apostar por esa nueva variedad que mantengan una actitud de cautela y permanezcan a la espera de las resoluciones judiciales antes de dar cualquier paso, ya que ahora mismo todavía no se ha determinado legalmente a qué empresas asisten los derechos de explotación y hasta que se produzca ese reconocimiento resulta sumamente arriesgado para el futuro y viabilidad de sus proyectos plantar Tango.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) sugiere a los agricultores interesados en la nueva variedad de mandarina tardía denominada Tango que mantengan una actitud prudente y les aconseja que no la planten en sus explotaciones hasta que se clarifique el contencioso en torno a los derechos de explotación que rodea a la referida variedad, un contencioso que ha dado un giro importante tras conocerse el dictamen sobre el asunto elaborado por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Efectivamente, el centro investigador ha emitido un informe, elaborado a petición de AVA-ASAJA, en el que determina, basándose en inequívocos criterios científicos, que la variedad Tango es esencialmente derivada de la variedad Nadorcott.

      Tal circunstancia no es un asunto menor, puesto que constituye un argumento de enorme peso que puede decantar ante los tribunales la paternidad legal de la variedad en cuestión y los consiguientes derechos de explotación que se deriven de la misma, lo cual hace de todo punto aconsejable que los agricultores esperen a que el Juzgado de lo Mercantil Número 1 de Valencia que lleva el caso se pronuncie al respecto antes de adquirir derechos de plantación y plantones de la variedad Tango con el fin de evitarse posteriores posibles problemas legales y económicos.

      Hay que recordar que la Tango fue obtenida por la Universidad estadounidense de California tras efectuar una irradiación sobre la variedad de origen marroquí Nadorcott. Los obtentores, legamente reconocidos, de esta última variedad de mandarina tardía, la firma Nadorcott Protection, presentaron una reclamación judicial en la que señalaban que, en realidad, la Tango es una variedad “esencialmente derivada” de la Nadarcott y, en consecuencia, que los obtentores y licenciatarios de la misma –la Universidad de California y la empresa Eurosemillas en España- no tenían derecho ni cobertura legal para explotarla comercialmente entre los interesados en plantarla en sus explotaciones.

Está en juego el futuro y la viabilidad de estas explotaciones.

     El juzgado de lo Mercantil Número 1 de Valencia todavía no se ha pronunciado al respecto, pero el dictamen científico del IVIA establece que la Tango es, efectivamente, una variedad “esencialmente derivada” de la Nadorcott.

     Ahora mismo, la situación sobre los derechos de explotación en torno a la Tango plantea no pocas incertidumbres e incógnitas y, es por eso, que AVA-ASAJA aconseja a los agricultores que tengan previsto apostar por esa nueva variedad que mantengan una actitud de cautela y permanezcan a la espera de las resoluciones judiciales antes de dar cualquier paso, ya que ahora mismo todavía no se ha determinado legalmente a qué empresas asisten los derechos de explotación y hasta que se produzca ese reconocimiento resulta sumamente arriesgado para el futuro y viabilidad de sus proyectos plantar Tango. Fuente

Será la mejor mandarina clementina de primavera la nueva variedad importada de los EEUU., Tango? De ser así y fallar el poder judicial a favor de la mandarina clementina Tango puede ser el final del reinado de primavera de la mandarina clementina Nardocott o Afourer.

Comprar naranjas online para el domicilio - Naranjas A domicilio Internet

Cómo preparar piel de naranja confitada con Thermomix.

 

 

  Dicen que del cerdo todo se aprovecha. Igual pasa con las naranjas :D

Esa piel que desechamos cuando consumimos naranjas es ideal entre otras cosas para confitar ;)

Una vez confitadas las pieles podemos conservarlas en almíbar o bien escurrir y rebozar en azúcar o con un poco de chocolate. Son una golosina ideal.

Para confitar éstas pieles de naranja hemos echado mano del almíbar que preparamos en la entrada anterior, pero si no lo tienes preparado no pasa nada, te vamos a dar las pautas para que lo prepares en el momento.

Ingredientes:

Piel de 2 naranjas grandes;

Almíbar

Preparación:

1. Echa 2 litros de agua en el vaso del Thermomix y coloca el cestillo en su posición. Cierra el vaso y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. Mientras tanto lava bien las naranjas y limpia bien la piel con un cepillito. Corta la piel de la naranja en cuartos y cada cuarto trocéalo en juliana fina.

2. Añade por el bocal las pieles de naranja cortadas en juliana. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 y coloca la base del Varoma sobre la tapa para evitar que salpique el agua.

3. Retira el cestillo y vacía el vaso del Thermomix. Pon la balanza del Thermomix a cero y pesa las pieles de naranja. Añade la misma cantidad e almíbar y programa 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Si no tienes el almíbar preparado:

Ingredientes:
Pieles de 2 naranjas grandes;
Agua;
azúcar
Preparación:
1. Pon un litro de agua en el vaso del Thermomix y coloca el cestillo en su posición, programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto lava bien las naranjas y limpia bien la piel con un cepillito. Corta la piel de la naranja en cuartos y cada cuarto trocéalo en juliana fina.
3. Añade por el bocal las pieles de naranja cortadas en juliana. Programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
4. Retira el cestillo y vacía el vaso del Thermomix.

5. Pon la balanza del Thermomix a cero y pesa las pieles de naranja. Añade tres veces la cantidad de agua que de azúcar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Mañana usaremos ésta piel de naranja confitada para elaborar un postre mexicano. No te comas el bote entero :D Fuente

  Las mejores variedades del mundo de la naranja online como la naranja Navelate de Castellón y naranjas navel Foios de Valencia desde el principio de los tiempos.

Postre mandarinas clementinas online - Mandarinas Sanz

Mermelada de mandarina.

Receta fácil para hacer mermelada de mandarinas con la que disfrutar de desayunos o meriendas muy golosos, nada mejor que endulzarse el día que con una mermelada casera natural, sólo fruta y azúcar.

Ya están entrando las primeras mandarinas de la temporada en nuestra cocina, y como todavía no son muy dulces para disfrutarlas comiendo los gajos de dos o de tres en tres, preparamos zumos, hacemos vinagretas, elaboramos mermeladas… Nuestra receta de mermelada de mandarina es como la de naranja, bueno, en general todas las mermeladas son similares, se hacen a base de fruta y azúcar y se incorporan otros ingredientes según la pectina que tenga, si se desea aromatizar con alguna especia…
Para empezar la temporada de cítricos, seguramente os gustará probar la mermelada de mandarina básica, así que a continuación os explicamos cómo podéis hacerla. Es una receta de mermelada fácil de hacer, así que os saldrá bien y seguramente la repetiréis a lo largo de la temporada, o al menos eso esperamos. Como se va a utilizar parte de la piel de la mandarina, si tenéis posibilidad compradlas ecológicas, en caso contrario aseguraos de limpiarla muy bien.

Ingredientes.

800 gramos de mandarinas, 1 limón, 500-600 gramos de azúcar (se puede variar la cantidad de azúcar según la acidez o dulzor de la fruta).

Elaboración

Lava bien el limón y las mandarinas, sécalas y procede a elaborar el zumo de toda la fruta, exprime las mandarinas y el limón reservando las fibras y las pepitas que quedan en el exprimidor, envuélvelas haciendo un saquito con una gasa e hilo de cocina.
Tapa el zumo y reserva en el frigorífico mientras preparas la piel de la mandarina para incorporar a la mermelada. No es necesario utilizar todas las pieles, pon la cantidad deseada, también puede variar según el tipo de mandarina utilizada, conviene que no tenga una piel con mucho albedo. En primer lugar ponlas en una olla cubiertas de agua (sin excesos) y añade también el saquito de las semillas y fibras de la fruta.

Pon la olla al fuego y cuando rompa a hervir baja la temperatura a fuego medio. Cuece durante una hora aproximadamente, o hasta que las pieles estén tiernas. Cuela las pieles exprimiéndolas bien para recuperar el agua que desprendan, reserva el agua de cocción. Cuando las pieles hayan perdido un poco de temperatura, córtalas en juliana muy fina.
Retira el zumo del frigorífico y viértelo en una olla de fondo grueso junto a las pieles cortadas, el agua de cocción reservada y el azúcar, pon la olla al fuego y mueve de vez en cuando para que el azúcar se disuelva y se integre de forma homogénea. Cuando rompa a hervir, baja un punto el fuego y cuece hasta que adquiera textura de mermelada, o un poco menos, porque al enfriarse espesará más.
La mermelada de mandarina está lista para embotar y tener un capricho delicioso y natural para endulzar el desayuno o la merienda. ¡Buen provecho!. Fuente

 Con las mandarinas clementinas Clemenules online de MandarinasSanz.com seguro que este postre está delicioso, recuerda la mandarina clementina natural la mejor opción de compra en Internet.

La rica naranja online es la reina de la fiesta - NaranjasAdomicilioInternet.com

5 deliciosos smothies veganos para verte más joven.

 Seguramente te ha pasado haber gastado mucho dinero en cientos de cremas para mantenerte radiante, pero aunque son funcionales, la solución comienza desde adentro. Dado que una sana alimentación ayuda a verse y sentirse joven, es ahí por donde hay que empezar.

De acuerdo con los autores de un artículo publicado por la Universidad de Granada, España, una nutrición óptima es el mejor remedio que poseemos en la actualidad para combatir los achaques y las enfermedades que conlleva el envejecimiento.
También te puede interesar: ¿Qué factores internos te hacen envejecer?
© enforma.salud180.com Una sana alimentación ayuda a verse y sentirse joven, comienza desde ahora. Cortesía: Gettyimages

El placer de la juventud.

Pero además ciertos alimentos también ayudan a disminuir las señales físicas que perder la juventudconlleva, para que los puedas disfrutar, qué mejor opción que deliciosos smoothies. Te compartimos estas exquisitas opciones benéficas para tu salud.
1. Smoothie de plátano y fresa. Necesitarás 4 fresas, 1 plátano, 1 taza de leche de avellanas y una pizca de canela. Para prepararlo sólo tienes que agregar todos los ingredientes en tu batidora y si lo prefieres agregar un poco de hielos para refrescarte.
El secreto. Álex Vidal, nutricionista del Alimenta’t, Institut d’Educación Nutricional, indica que la fresa es un alimento rico en polifenoles, sustancias que luchan contra el envejecimiento celular.
2. Smoothie de naranja, manzana y zanahoria. En tu licuadora vierte el jugo de cuatro naranjas, agrega tres zanahoriaspeladas y dos manzanas (con cascara es mejor) y cubitos de hielo al gusto. Tritura por aproximadamente dos minutos, o hasta obtener la consistencia que más te guste.
El secreto. La nutricionista María Barado, profesora de la Universidad Internacional de la Rioja (UNIR), España, afirma que las zanahoriasson ricas en antioxidantes, los cuales ayudan a neutralizar el envejecimiento celular (oxidación) que provocan los radicales libres.
3. Smoothie de espinacas con anacardos. Los ingredientes que necesitas son un plátanopequeño, 2 tazas de espinacas, una cucharada de mantequilla de anacardos y una taza de leche de almendras sin azúcar. Vierte los ingredientes en tu licuadora y disfruta.
El secreto. David Grotto, diestista y autor de “101 Foods That Could Save Your Life”, indica que la espinacaes un potente administrador devitamina A, la cual es un nutriente que revierte el envejecimiento.
4. Smoothie de melón con kiwi. Nuevamente en tu licuadora mezcla la mitad de un melón pequeño, un kiwiy medio vaso de leche de soya. La idea es que no quede muy líquido, puedes agregar otro kiwi si esto pasa.
El secreto. En este caso es el kiwi, que por sus altas concentraciones de vitamina C, además de ayudar a reparar heridas de la piel, funciona para el mantenimiento de los tejidos en buen estado, explica Grotto.
5. Smoothie de tomate. Es salado y refrescante, licúa dos tomates, añade aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre balsámico, agrega a la mezcla medio yogurt griego y unas hojas de albahaca.
El secreto. De acuerdo con Jenny Patrizia, nutricionista y entrenadora personal, el tomatecontiene licopeno, un antioxidanteque protege la piel del daño solar y el envejecimiento prematuro.
Así que ahora que reafirmas que la alimentación ayuda a verse y sentirse joven, comienza tu día con estas deliciosas recetas, que además no te quitarán más de 10 minutos y te brindarán los beneficios para verte espectacular. Fuente

 

Siempre se debería consumir naranjas y demás fruta natural sin tratamientos químicos que puedes comprar online como las naranjas Navelate de Castellón y naranjas Navel Foios de Valencia.

La mejor mandarina clementina del mundo, la Clemenules en breve en tu mesa - Mandarinas Sanz

La cotización de los cítricos está ‘congelada’ a un mes del arranque.

La clemenules se paga entre 0,188 y 0,282 € el kilo, igual que hace una semana. El precio de la fruta no varía en siete días y casi no se registran operaciones todavía.

 

 No hay variaciones. La expectación con la que comercios y cooperativas están afrontando el inicio de la campaña 2014/15 está haciendo que los precios de los acuerdos comerciales no se muevan, a pesar de que cada vez está más próximo el punto de maduración de la fruta, cuyo grueso son clemenules en la provincia de Castellón y que patronal de exportadores y agricultores sitúan en unas tres semanas.

Según el último boletín de la mesa de cítricos del consulado de la Lonja de Valencia, el “casi sin operaciones” es la tónica generalizada en todas las variedades de agrios de la Comunitat, con la excepción de la marisol, que se paga a entre 0,235 y 0,306 euros/kilo en árbol, igual que la semana pasada.

Por su parte, los primeros acuerdos para algunas partidas de clemenules y orogrande se cierran a entre 0,188 y 0,282 euros/kilo.

El propio presidente de la Asociación de Exportadores de Frutos Asociex, Jorge García, reconocía ayer que aunque la calidad de la fruta es, en general, buena, el calibre aún está un poco por debajo de lo deseable, “lo que ha paralizado un poco las compras de partidas”, para ver si se despejan las “expectativas”, y que teóricamente irán a mejor, con la ayuda de las últimas lluvias que están cayendo en los campos de la provincia estos días.

El secretario técnico de Fepac-Asaja, Doménec Nàcher, y el secretario de la Unió de Llauradors, Vicent Goterris, coincidían en subrayar que las perspectivas son positivas, aunque Nàcher sí resalta que los precios aún están “bajos”, una situación que debería cambiar en días, “a medida que se equilibre oferta y demanda”, porque el aforo es este año un 2,3% inferior al 2013 y los mercados sí quieren consumir. Las satsumas tampoco están teniendo mejor respuesta que las clementinas y se pagan a entre 0,188 y 0,282 euros/kilo. La clemenrubí es la más apreciada: 0,564 y 0,799 euros/kilo.

Por otro lado, AVA-Asaja aconseja no plantar más la variedad tango, porque el IVIA cree que es “derivada de nadorcott”. La UE, además, ratificó ayer que habilitará una ayuda de 165 millones de euros en ayudas para la retirada de frutas y hortalizas europeas por el veto ruso, donde están contempladas 58.600 Tm de cítricos, tal y como pedía el sector. H Fuente

MandarinasSanz.com, simplemente un agricultor de Castellón informa que como siempre la mejor mandarina clementina del mundo, la Clemenules sufriendo los abusos en los precios  y paralizaciones más que estudiadas por el comercio mayorista para poner nerviosos a los agricultores valencianos para que vendan sus mandarinas clementinas Clemenules a precios de verguenza.

Rusia ya NO desea fruta de calidad - Mandarinas Sanz

Gobierno busca países de alto poder adquisitivo para abrir el mercado de fruta y hortalizas.

 Como alternativa al veto ruso, se estudia desde Noruega hasta los países del Golfo.

 

 

 

La cuarta reunión del Grupo de Trabajo de Frutas y Hortalizas, creado en el marco del Plan de Internacionalización del Sector Agroalimentario de los Ministerios de Economía y de Agricultura, ha comenzado a analizar nuevos mercados en países terceros como alternativa al cierre del mercado ruso a las importaciones de frutas y hortalizas de la UE, que se mantiene desde el 7 de agosto. En ese encuentro, según señala Fepex, de determinó que, a corto plazo, el Ministerio de Economía y Competitividad propone trabajar e mercados próximos, con poder adquisitivo y/o demanda creciente, entre los que se podría situar Suiza, Noruega, Bielorrusia, Ucrania, Moldavía o Kazajstán, así como los países del Golfo.

      En la reunión, el Ministerio de Economía y Competitividad presentó un informe titulado “Análisis de las alternativas comerciales ante el embargo de Rusia” en el que se hace un análisis de las exportaciones españolas de frutas y hortalizas a países no comunitarios y se plantean unas líneas de trabajo.

       Entre las posibilidades también se puso sobre la mesa a Brasil, que es considerado también como un país emergente con demanda creciente que representa un mercado potencial importante, especialmente en frutas.

      Sudáfrica dentro del continente africano es un mercado con demanda aparentemente importante en frutas e India es considerado también como un país interesante para frutas, anque curiosamente desde España en especial y la UE en general se está cerrando sus fronteras a los cítricos por culpa de la mancha negra.

     El grupo de Trabajo sobre Frutas y Hortalizas es uno de los grupos específicos creados en el marco del Plan de Internacionalización del Sector Agroalimentario y está compuesto por responsables de las administraciones, representada por el Ministerio de Economía y Competitividad, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente e ICEX, y las organizaciones sectoriales representativas del sector.  Fuente

España sigue perdiendo naranjas - Mandarinas Sanz

Los altos costes para combatir las plagas y el precio bajo de la fruta amenazan a la naranja palmera.

La psila africana no es la única causa que lleva al abandono del cultivo.

 Así ataca la "psila africana" al árbol del naranjo. Foto cogida de la web de Agroinformacion.

 Las plagas que afectan al naranjo local y los precios bajos que obtienen los agricultores por la fruta están haciendo que se abandone el cultivo en la Isla Bonita, así lo ha indicado Raquel López, técnico de la Sociedad Cooperativa del Campo Palmero, Cocampa, al ser cuestionada por este asunto a raíz de un tema abierto por el usuario "chicho" en el Kiosco de la Plaza de elapuron bajo el título de "nuestros naranjos se mueren", y en el que atribuye a la "psila africana" su desaparición sin que nadie haga nada.
López señala en este sentido que no es la "psila africana" -un insecto que afecta de manera creciente a los árboles cítricos de Canarias-, la que está provocando el abandono de este cultivo en La Palma sino los costes de los tratamientos para combatir esta y otras plagas y los precios bajos que logra el agricultor por la fruta, lo que hace que cada vez haya menos naranjos.
En cuanto a la solución que propone este lector de soltar depredadores naturales ( otros insectos ) para combartir dicha plaga, indica la técnico de Cocampa que no hay "enemigos naturales" que se estén comercializando para el control de plagas y que a día de hoy únicamente hay un producto autorizado para acombatir la "psila africana", que solo se puede aplicar una vez al año, aunque siempre se pueden emplear otros productos fitosanitarios que se utilicen en otras plagas.
La "psila africana" apareció por pimera vez en 2002 en Valle Guerra, Tenerife, y desde entonces se ha extendido a La Gomera, La Palma, y Gran Canaria de manera progresiva.
Los insectos causantes de esta plaga, según informaba el digital agroinformación en 2013, son parecidos a los pulgones y se alimentan de las hojas de los cítricos, donde aparecen unos bultos. Estos insectos son capaces de transmitir una bacteria de árboles enfermos a sanos que puede acabar con la vida del árbol al impedir que su savia circule.  Fuente

El pomelo rojo online - Mandarinas Sanz

EL POMELO ROJO NATURAL.

El pomelo es, además de un sabroso cítrico, un alimento talismán de las dietas de adelgazamiento al que se han atribuido todo tipo de efectos. Razones no faltan. Tiene, entre otros nutrientes, una cantidad elevada de vitamina C, de ácido fólico, de minerales y fibra. A lo anterior hay que añadir dosis mínimas de grasas y unas inofensivas 35 kcal cada 100 g. Ahora bien, su composición no es básicamente distinta a la de otros cítricos.
De hecho, entre un pomelo y una naranja no hay tantas diferencias, pero el primero siempre se ha considerado mucho más adelgazante. Tanta ha llegado a ser su popularidad en este terreno que durante un tiempo se creyó que el pomelo quemaba la grasa. Por desgracia, no existe de momento ningún alimento que queme las grasas.
Un aspecto mucho más desconocido es que la ingestión de zumo de pomelo puede variar los efectos de algunos medicamentos; incluso aunque se tomen con una diferencia de cierto tiempo con esta fruta. La causa radica en que el pomelo inhibe la actividad del citocromo 450 de la pared intestinal que interviene en la metabolización de ciertos medicamentos, de manera que sus niveles pueden aumentar.
Las famosas estatinas, fármacos habituales contra la hipercolesterolemia, son un ejemplo. Pero la lista es mucho más larga. O sea que incluso un inocente pomelo puede dar sorpresas. Fuente

Desde MandarinasSanz.com sugerimos el potencial del pomelo rojo es impresiosionate y gran desconocido para muchos pero que una vez lo pruebas no te puedes resistir a su encanto.

Postres con limón - Mandarinas Sanz

Postre, un gin-tonic de gelatina.

 Sorprende a tus invitados con un postre digestivo y original, no autorizado para todos los públicos y si aconsejado para los adultos consumido -por su contenido alcohólico- con moderación.

 

Todos los amantes del  Gin Tonic seguro que conocen infinitas maneras de preparar este cóctel. Desde el clásico de toda la vida con rodaja limón -o sin ella- más la ginebra y tónica al gusto de cada uno, hasta los más novedosos —con aderezos o aromatizantes menos comunes— con pizcas de canela, pepino o bolsita de té.

En esta ocasión, vamos a transformar esta refrescante bebida de toda la vida en un postre especial con el que vamos a terminar de disfrutar de cualquier comida o cena.

Con varias variantes en cuanto a ingredientes extras complementarios, la base por comensal para disfrutar de este invento culinario, la Gelatina de Gin-tonic, es: una lámina de gelatina, 25 gramos de azúcar (2 sobres), 40 ml. de agua mineral, 20 ml. de ginebra, 25 ml. de tónica y una rodaja de limón.

Vamos a empezar a realizar nuestra gelatina de Gin Tonic poniendo a remojo en un bol con agua fría las hojas de gelatina para repostería. Estas hojas las encontraremos fácilmente en cualquier tienda de alimentación.

En el siguiente paso de nuestra receta necesitaremos un cazo para calentar la tónica. En él vertemos, despacio y con cuidado, para que no pierda el carbónico, dos tercios de una botella de tónica que pondremos al fuego. Es muy importante que la tónica no llegue a hervir, ya que no buscamos que se evapore ni pierda demasiada burbuja.

En el momento en el que empiece a salir vapor, retiraremos la tónica del fuego y añadiremos las hojas de gelatina, escurridas y ya reblandecidas por el agua, en el cazo. Removeremos con suavidad la tónica junto con las hojas de gelatina para que estas se disuelvan por completo y verteremos la mezcla en un bol.

Ahora llega el momento de añadir a nuestra tónica con gelatina la ginebra elegida, el tercio restante de tónica que quedaba en la botella -todo ello en las medidas habituales de un Gin Tonic, y según el gusto particular de cada uno-, y el jugo de medio limón. Removeremos la mezcla cuidadosamente durante unos minutos y dejaremos reposar en la nevera como mínimo dos horas. hasta que se enfríe  y solidifique.

Sólo nos queda presentar el postre y aquí podemos emplear nuestra imaginación para hacerlo en forma de cubos sobre un pequeño plato hondo de postre, simulando unos cubitos de hielo, rayando unas virutas de corteza de limón por encima, o por ejemplo dentro de una copa (para esta presentación podría enfriarse la gelatina directamente en el interior de la copa), podríamos añadirle unos trozos de frutas (fresas, manzana, melón…), una hoja de menta y/o una rodaja de lima o limón a modo de decoración, u ofrecerlo conjuntamente con un sorbete, mousse o helado de limón.

Y de esta forma tan rápida y sencilla ya podemos disfrutar de nuestro Gin-tonic con otra textura, pero con el mismo gusto que la copa clásica, pero esta vez tomada con cucharilla. Fuente

En MandarinasSanz.com no podemos olvidarnos del limón de Valencia online acompañándonos desde el principio.

La mandarina clementina online la más saludable - Mandarinas Sanz

La mandarina, lluvia de vitaminas, minerales y fibra.

 

 

Este pequeño cítrico ofrece un sinfín de ventajas. Dulce, jugosa y refrescante, proporciona vitaminas, minerales y fibra. Y es tan fácil de pelar que resulta ideal para dársela a los niños.

Como ocurre con el resto de los cítricos, las mandarinas son originarias de las zonas tropicales de Asia, en concreto de China e Indochina. Son muy parecidas a las naranjas, pero hay varias diferencias entre ellas, además de su evidente menor tamaño. También tienen un sabor más dulce y suave, y son muy fáciles de pelar, lo que las ha convertido en el cítrico más consumido en todo el mundo.
Podemos encontrar cuatro variedades. Las más apreciadas son las clementinas, por su exquisito sabor y la ventaja que supone que carezcan de pepitas; su forma es casi esférica, y su color, naranja intenso. Las clemenvillas son más grandes que las anteriores, y su corteza es ligeramente más rojiza. Los híbridos destacan por el gran contenido de zumo de su pulpa; su tamaño es grande y se caracterizan por tener la corteza muy adherida a la pulpa. Las Satsuma son de las primeras en aparecer en el mercado, pero su pulpa es de menor calidad, y tienen la corteza gruesa y rugosa. El elevado contenido en agua de las mandarinas (88%) y bajo en hidratos de carbono (9%) hace que su aporte energético sea muy bajo (39 calorías por 100 g). Aunque contienen menor cantidad de vitamina C que otros cítricos, su aporte de carotenos es mucho mayor (1.056 μg frente a los 509 de la naranja).
Cómo elegirlas y conservarlas
La clave para que sean jugosas está en elegir las que resulten más pesadas en relación a su tamaño. Es importante que la piel esté bien adherida a la pulpa. Fíjate en su aroma, que es más significativo que el color de la piel. Un olor dulce e intenso es síntoma de que la mandarina está madura. En la nevera se conservan perfectamente durante al menos una semana, incluso dos, en la parte menos fría, a una temperatura de entre 3 y 7 C.
Un mundo de posibilidades
Lo más común es comerlas al natural. Su zumo también resulta dulce y delicioso, y la mermelada queda exquisita.
En repostería, por la forma decorativa de sus gajos, se emplean a menudo para adornar postres. También se utilizan en la preparación de pasteles, tartas, bizcochos, sorbetes, cremas, flanes...
Su sabor la hace ideal para aromatizar salsas que acompañen a aves, carnes y pescados. En ensalada combinan bien con lechuga, espinacas, berros...
La piel, muy aromática
La ralladura de la piel de mandarina es perfecta, como la de la naranja o el limón, para aromatizar postres, salsas, aceites, infusiones...
La consistencia de su piel es más blanda que la de otros cítricos, por lo que cuesta más rallarla. Un buen truco: congélala 30 o 40 minutos antes de hacerlo. Fuente

La mejor opción la tienes con las mandarinas clementinas Clemenules, mutación de la originaria mandarina y detectada aquí en Castellón en 1.953 en un campo de Nules hasta la fecha no ha podido ser superada por ninguna mandarina clementina, encontrando los mejores agricultores en el manejo de la Clemenules en Castellón. Visita MandarinasSanz.com para saber más de la reina nulera.

Estafan a los más necesitados de empleo.

Un centenar de jornaleros denuncia una estafa en la campaña de la naranja.

 Una inmigrante recoge naranjas en una finca en Sevilla.

Más de un centenar de jornaleros de Jaén y Cádiz se han visto afectados por una estafa en la que, a través de Internet, una empresa les ofreció un falso contrato de trabajo en la campaña de recolección de la naranja en Valencia. Los jornaleros, todos ellos parados, abonaron un dinero (unos 56 euros por cabeza) en la cuenta de una intermediaria de Sueca (Valencia), que les había exigido esa cantidad como adelanto del alojamiento. Sin embargo, cuando se desplazaron a la provincia valenciana constataron que el trabajo en cuestión no existía y la supuesta intermediaria había desaparecido sin dejar ningún rastro.
De momento, según han indicado fuentes policiales, se han presentado unas 24 denuncias en la provincia de Cádiz (la capital, San Fernando y Chiclana) y otras tantas en Jaén, aunque la Policía trabaja con la hipótesis de que sean más de un centenar los afectados. “Más que el importe económico, lo que les ha dolido a estas personas es que jueguen con su situación de parados, en muchos casos de larga duración, y con su desesperación por encontrar un trabajo”, indicó un portavoz policial.


 A los jornaleros engañados les ofrecieron formar parte de una cuadrilla para recoger naranjas en Sueca a razón de 800 euros mensuales por recolectar 30 cajas diarias, lo que ya de por sí constituye una forma de explotación laboral. La oferta, difundida a través de una página de Facebook, tenía un condicionante, y es que los interesados tenían que adelantar dinero para sufragar el coste del alojamiento. Inicialmente les pedían 100 euros por persona, aunque finalmente pagaron 56 euros.
Después de haber viajado hasta Valencia, las víctimas de esta estafa no solo no tuvieron ninguna noticia de sus supuestos empleadores, sino que comprobaron que tampoco las naranjas estaban en periodo de recolección. “Primero nos dijeron que empezábamos el día 10, después el 22, después el 25, y así hasta que vimos que era un fraude”, relató ayer Pedro Galán, uno de los afectados de Jaén, que viajó a Valencia junto a otros ocho compañeros.
Desde la Comisaría de Jaén se aconsejó ayer a todas las personas que hayan sido víctimas de este engaño que denuncien y, si es posible, que se agrupen para reforzar las acciones legales contra los supuestos estafadores. Tanto los miembros del Cuerpo Nacional de Policía como los de la Guardia Civil trabajan ya en la investigación de este fraude en colaboración con los agentes de Valencia. Fuente

Postres online en Internet - Comprar Naranjas

Torta de almendras con licor de naranja. 

La torta de almendras con licor de naranja es un postre especial y diferente. Lo puedes servir un fin de semana para que deleites al paladar con el ron macerado con la fruta.

Para 8 porciones   Ingredientes   Para la torta   6 huevos   200g de azúcar   200g de harina de almendras.   2 tazas con almendras troceadas     Para el licor de naranja   1 taza de ron   2 naranjas picadas y peladas     Preparación    Para la torta   Separar las claras de las yemas. Batir a punto de nieve las claras,con varilla manual, añadir el azúcar y un poco de licor de naranja hasta crear una crema blanquecina, agregar la mitad de la harina de almendra y parte de las almendras troceadas.   Añadir esta mezcla a las claras a punto de nieve, sin batir con movimientos envolventes, terminar añadiendo el resto de la harina de almendra.   Precalentar a 180 ºC y en un molde circular, untar la mantequilla y espolvorear de harina, añadir la crema y hornear 30 minutos. Para saber si está lista, pinchar con una aguja, si sale limpia, está lista.   Dejar reposar 20 minutos, colocar el licor de naranja encima y las almendras troceadas restantes para adornar.   Para el licor de naranja   Dejar macerar las naranjas con el ron durante 8 días antes de la preparación, para que los sabores se mezclen. Fuente

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